التخطي إلى المحتوى

اليوم سنتعرف من خلال موقعنا عن طريقة عمل البيكاتا بالدجاج والكريمة البيضاء الشهية،  حيث يعد الدجاج من فئة اللحوم البيضاء وهي من ألذ وأشهى الوجبات التي تفيد جسم الانسان في بناء جسده،  والدجاج نوعان النوع الأول الدجاج الأبيض أما النوع الثاني البلدي،  ويقدم الدجاج بأكثر من طريقة منها المشوي أو الناجتس أو البيكاتا.

تعتبر الفراخ من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثيرين ويتم تناولها بكثرة، فتحتاج ربة المنزل دائماً للدجاج في المنزل لاستخدامه في تحضير الكثير من الوصفات المنزلية وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير بيكاتا الفراخ.

المقادير:

  • صدور دجاج.
    • حبة من الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ورقتان غاز.
    • حبتان من الهيل.
    • كوب من المياه.
    • كوب كريمة.
    • ملعقتان من الدقيق.
    • كمية قليلة من الفلفل.
    • كوب من الحليب.
    • رشة من الزنجبيل.
    • ستة ملاعق من الزبدة.
    • رأس من البصل.
    • فصان من الثوم.
    • زيتون كالاماتا.

خطوات التحضير:

  1. القيام بخلط كلاً من الدجاج مع الفلفل والملح بصورة جيدة.
    2. القيام بإحضار إناء ووضع فيه الفليفلة بكل أنواعها والقيام بتقطيعها إلى قطع مستطيلة.
    3. القيام بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء ويتم إضافة لها شرائح الدجاج وتركها حتى تتحمر من الناحيتين.
    4. القيام بنقل الدجاج إلى إناء أخر.
    5. القيام بوضع باقي كمية الزبدة إلى المقلاة ثم إضافة البصل والثوم والدقيق والزنجبيل وورق الغز والحبهان إلى الزبدة.
    6. القيام بتقليب المكونات في المقلاة لحين أن تتجانس المكونات سوياً.
    7. القيام بوضع شرائح الدجاج في المقلاة ثم القيام بإضافة كلاً من الزيتون والفطر والفليفلة إلى هذا الخليط.
    8. القيام بإضافة المياه فوق هذه المكونات وترك الخليط على النار لحين أن يغلي.
    9. وضع الكريمة والحليب في إناء والقيام بخلطه جيداً لحين أن يبدو خليط متجانس ويتم تقديمها وهي ساخنة.

مكونات وتحضير بيكاتا اللحم بالصوص الأبيض

  • كيلو من اللحم البوفتيك.
  • حبة من الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقتان غاز.
  • حبتان من الهيل.
  • كوب من المياه.
  • كوب كريمة.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • كمية قليلة من الفلفل.
  • كوب من الحليب.
  • رشة من الزنجبيل.
  • ستة ملاعق من الزبدة.
  • رأس من البصل.
  • فصان من الثوم.
  • زيتون كالاماتا.

خطوات تحضير بيكاتا اللحم:

  1. القيام بخلط كلاً من اللحم مع الفلفل والملح بصورة جيدة.
    2. القيام بإحضار إناء ووضع فيه الفليفلة بكل أنواعها والقيام بتقطيعها إلى قطع مستطيلة.
    3. القيام بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء ويتم إضافة لها شرائح اللحم البوفتيك وتركها حتى تتحمر من الناحيتين.
    4. القيام بنقل اللحم إلى إناء أخر.