صوص الشوكولاتة لا نستطيع الاستغناء عنه في تحضير الحلويات، وذلك لأنه يعطي نكهة مميزة وشكل أكثر جمالا، ونستطيع أن نحضر صوص الشوكولاتة إما بواسطة بودرة الكاكاو أو باستخدام رقائق الشوكولاتة البنية، الداكنة، البيضاء، ويمكن استخدامه ساخنا في بعض الحلويات أو يمكن استخدامه باردا مع حلويات أخرى.
مقادير صوص الشوكولاتة
نقوم بإحضار ثلثان كوب من الكاكاو السادة، 1 وتلتين كوب من السكر الأبيض، 1 وربع كوب من الماء، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة التحضير.
طريقة صوص الشوكولاتة
نقوم بتسخين قدر متوسط على نار متوسطة، ثم نضيف الكاكاو مع السكر مع الماء إلى القدر ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدا، نقوم بعد ذلك بترك الخليط يغلي لمدة دقيقة، ثم نقوم برفع القدر على النار ونضيف الفانيليا ثم نقلب الصوص مرة أخرى، نقوم بتقديم الصوص مع الكيك والأيس كريم والبسكويت.
طريقة أخرى لتحضير صوص الشوكولاتة
نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع فيه كلا من الكاكاو مع الحليب السائل، مع النشا، مع السكر، نقوم بعد ذلك بتحريك كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد ثم نقوم بوضعها على النار حتى تغلي مع الاستمرار بتحريكها باستمرار، نقوم بعد ذلك رفع صوص الشوكولاتة من على النار ونقوم بتحريكه جيدا ويمكن ذلك باستخدام المضرب الشبكي، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة للصوص ونخلطها خلطا جيدا أيضا باستخدام المضرب الشبكي.
مدة تحضير صوص الشوكولاتة حوالي خمس دقائق فقط، ومدة طهي الصوص حوالي عشر دقائق، هذه الكمية تكفي لخمسة أشخاص.
