يعد بلح الشام من أكثر الحلويات الشامية الشهية التي تعود أصولها إلي الأصول السورية لذلك أُطلق عليها هذا اللقب وقد أنتقلت إلينا منذ زمن طويل فقد أصبح منتشراً في جميع الدول العربية ومفضلاً لدى الجميع من أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال حيث يُقبل عليه الأطفال بشهية كبيرة بسبب المذاق الحلو الشهي لبلح الشام، يقوم البعض بشراء بلح الشام جاهزاً من المحلات حيث يتكلف البعض تحضير بلح الشام فى المنزل إعتقاداً أن طريقة تحضيره صعبة ولكن بالعكس فيمكنك تحضير بلح الشام بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لبذل الجهد وبمكونات بسيطة لا يحتاج الكثير من التكاليف بعد متابعتي لهذا المقال سيتم الاستغناء عن شراء بلح الشام وتقوم بإعداده بالمنزل.
طريقة عمل بلح الشام فى المنزل بسهولة ومكونات بسيطة مثل المطاعم
المكونات:
- كوب من السميد
- كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ثلاث بيضات صغيرة الحجم
- نصف ملعقة صغيرة من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- رشة صغيرة من صبغة الزعفران
- رشة ملح
طريقة التحضير
نحضر طبق كبير ونضع كلاً من السميد والنشا والملح مع التقليب، ثم نضع الماء والزيت والزعفران في وعاء على النار حتى يغلي ثم نضيف خليط السميد على الخليط المغلي ثم نقوم بالتقليب السريع حتى يصبح الخليط عجينة وبعد ذلك باستخدام المضرب الكهربائي حتى تبرد العجينة ثم نتركها قليلاً، ثم نقوم بوضع البيض تدريجياً حتى يندمج مع العجينة ثم نقوم بوضع كيس بلاستيك على العجينة ونتركها جانباً،ثم بعد فترة نقوم بتشكيل العجينة إلي أصابع أو دوائر حسب رغبتك، ثم نقوم بتسخين الزيت في المقلاة ثم نضع بلح الشام في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً وبمجرد خروجة مباشرة نضع البلح في القطر البارد وبمجرد خروجه من القطر يصبح جاهزاً.
طريقة تحضير القطر
كوبان من الماء وكوب من السكر ونتركه على نار هادئة حتى الغليان ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الليمون ونتركه حتى يبرد.
