تتعدد وتتنوع الأطباق السورية ومنها طبق فتة الشاورما اللذيذ هو من أشهى الأطباق السورية وأكثرها جمالًا وابداعًا، يمكن تقدميه على مائدتك بجانب الثومية والبطاطس المحمرة اللذيذة، هي من الأطباق المشبعة واللذيذة في الوقت نفسه وفي السطور المقبلو سوف نستعرض معًا الطريقة الأصلية لعمل فتة الشاورما اللذيذة .
تُعد الشاورما اليوم من الأكلات الشهية المفضلة بين فئة الشباب وتُعود أصولها إلى المطبخ التركي وبالتحديد لمنطقة الأناضول، وفيها تم ابتكار أول شاورما لحم وانتقلت الشاورما مع الحجاج الأتراك لبلاد الشام التي كانوا يعبرون منها إلى الحجاز، أخذ السوريون الطريقة منهم وطورها وابتكروا أكلات شهية لها ومنها فتة الشاورما وضافوا لها فتحات شهية لذيذة كالثومية وسلطة الطحينة
فتة الشاورما
المكونات الخاصة بالأرز
- ملعقتين زيت زيتون
- 3 أكواب أرز طويل الحبة
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة بهار
- ملعقة كاري
- ملعقة فلفل أسود
- 3 أكواب ونصف ماء .
المكونات الخاصة بالدجاج :
- نصف كليو صدور دجاج مقطعة لشرائح طويلة .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة قرفة
- فصين ثوم مفري
- ملعقة لبن زبادي كبيرة
- ملعقة كاتشاب أو صلصة حارة كبيرة
لعمل سلطة الطحينة:
- ملعقتين طحينة
- علبة زبادي يوناني صغيرة
- ربع ملعقة ملح
- فصين ثوم مهروس
- للتقديم خبز مقلي مقطع + بقدونس مفري
طريقة التحضير:
- بقدر على النار ضعي ملعقتين زيت زيتون وضيفي عليهم الأرز وحركي من ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات والكاري وضيفي عليهم الماء وعود قرنفل، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- في هذه الأثناء قومي بتتبيل الدجاج بكل المكونات الزبادي والبهارات واتركيه بالثلاجة لمدة ساعتين.
- في مقلاة غير لاصقة على النار ضعي ملعقة زيت زيتون وشوحي الدجاج وضعي عليه ملح وفلفل وبهار.
- اقلي الخبز بالفرن، فتتي الخبز وضعي عليه ملعقتين زيت زيتون وأدخليه الفرن حتى يتحمص.
- اخلطي جميع مكونات الطحينة مع بعضها البعض.
- من ثم اغرفي الأرز بطبق التقديم وعليه الدجاج والخبز المحمص والطحينة بالأعلى وعليهم البقدونس وقدمية بجانب الثومية والبطاطس المحمرة.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
