صوص الطماطم أو معجون الطماطم من أبرز المكونات في كل الوصفات اليوم يدخل في إعداد طواجن اللحم والدجاج وعدد من الوصفات الأخرى، وإعداد صلصة الطماطم الطازج في منزلك أمرًا سهلًا للغاية لا يُكلفك الكثير ولكن يحتاج منك تخصيص بعض الوقت لعمل صوص الطماطم اللذيذ بطريقة مثالية لتقديمه مع جميع الأطباق وهي مختلفة كليًا عن طريقة عمل الكاتشاب .
طريقة صوص الطماطم
المكونات :
- 5 أرطال طماطم
- ملعقتين زيت زيتون
- 5 فصوص ثوم
- حبة بصل صفراء متوسطة مقطعة لشرائح
- ملعقة زعتر جاف
- ملعقة أوريجانو جاف
- ملعقة ريحان طازج
- شرائح فلفل أحمر
- فلفل وملح حسب التذوق
طريقة تحضير صوص الطماطم
- في البداية ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة وبه زيت الزيتون وضعي البصل المقطع والثوم المقطع واطبخيهم لمدة 5-7 دقائق حتى تظهر الرائحة ويتغير اللون.
- قومي بتقطيع الطماطم لقطع صغيرة الحجم وضعيها في القدر مع الثوم والبصل واعصري الجزء المتبقي منها بالخلاط وضيفه للقدر على النار ثم قومي بإضافة الأعشاب المنكهه للمزيج وضعي عليها الملح والفلفل وغطي القدر لمدة ساعتين على النار الهادئة وقلبيه من الحين للأخر وبعد انتهاء المدة استخدمي الخلاط اليدوي لضرب المكونات داخل القدر حتى تحصلين على خليط متجانس ومرة أخرى اتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة .
- قدمي الصلصة مع كل الوجبات المفضلة لك وزينيها بأوراق الريحان .
- من الممكن حفظها بالثلاجة أو الفريزر لوقت الاستخدام
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
