حلى الكريم كراميل من الحلويات الفرنسية الأنيقة واللذيذة والكلاسيكية وتصلح لجميع المناسبات وهي لذيذة وجذابة للغاية ولا تحتاج للتزيين كما يمكن استخدامها مع الكيك مثل كيك الشكولاتة اللذيذة أو تقديمها بجانب الأكلير، الوقت الكلي حوالي 50 دقيقة ووقت التحضير 5 دقائق ووقت الطهي 45 دقيقة وتكفي الكمية التالية لنحو 8 أشخاص وإليك طريقة حلى الكريم كراميل .
الكريم كراميل نوع من الحلويات الفرنسية المصنوعة من الحليب السائل والبيض ومقدار من السكر ويُخلط بشكل جيد ويتم صُنع السكر الكراميل على النار ويوضع في القوالب وعلى أطراف القوالب ويُصب عليه الكريمة من ثم يتم وضعه في الحمام المائي بالفرن ويجب تركه في البراد لمدة كافية لوقت الاستخدام ويتم تزينيه بالكريمة المخفوقة أو الشكولاتة السائلة أو صوص الرومان أو التوت وغيرها من الصوصات الحلوة.
حلى الكريم كراميل
المكونات:
- كوب من السكر الحبيبي
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم
- كوبان من الكريمة الثقيلة
- 8 بيضات كبيرة مخفوقة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- صبي السكر في مقلاة متوسطة الحجم وذوبيه في حرارة متوسطة لمنخفضة ورجي المقلاة قليلًا كل فترة من أجل تحريك السكر، وتوزيع اللون بشكل متساوي حتى يتحول السكر للون الفاتح حتى وصول السكر للون الذهبي في بضع ثوان.
- قسمي الكراميل على 8 أكواب لتغطية القاع وجوانب الكوب بالكامل، ورصي القوالب في صينية خبز عميقه واتركيها جانبًا.
- سخني الفرن حتى يحمى
- في مقلاة نظيفة ضعي الحليب والكريمة معًا لمدة 7 دقائق وسخني المزيج ثم اغلي المزيج وارفعيه من على النار، ثم اخفقي ما تبقى من السكر في البيض وحركي الخليط لمدة 5 دقائق وضيفي بالتدريج ثلثي الكوب على الكريمة الساخنة مع الاستمرار بالخفق مع التقليب وإضافة الملح والفانيليا.
- صبي الكريم كراميل بعناية بالقوالب المحتوية على كراميل السكر وصبي الماء المغلي في المقلاة حتى يصل الماء لمنتصف القوالب واخبزي الكريم كراميل في حمام مائي لمدة 30-35 دقيقة حتى تمام النضج ، اخرجي الصينية من الفرن وتترك القوالب بالحمام المائي لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ورفعها من الماء والتبريد بحرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
