التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البسبوسة المحشوة بالقشطة الكذابة، من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي عشقها الكبار والصغار والتي تناسب سفرتك في العزائم، كما أنها أيضا يتم تواجدها في المناسبات من أفراح وأعراس وأعياد ميلاد، بسبب شهرتها في البلاد العربية كلها، فأن البسبوسة من أطباق الحلويات المحببة للجميع ويكثر الطلب عليها، وسنتعرف معكم على طريقة صنعها بطرق جديدة من أنواع البسبوسة السادة أو البسبوسة المحشوة بالمكسرات المهلبية.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

تعرف البسبوسة بلذتها الكبيرة في الطعم وأنها أيضا سهلة التحضير ولا تحتاج لتحضيرها أكثر من ثلث ساعة من تحضير حتى خروجها من الفرن، ووصفة البسبوسة المحشوة بالمهلبية من تقديم الشيف سالي فؤاد سوف تلاقي أعجابكم، فإنها من أصناف الحلويات الشهي وله قيمة غذائية كبيرة، سنقدم لكم البسبوسة بكل الأنواع السادة والمحشية.

مقادير عمل البسبوسة المحشوة بالمهلبية

  1. كوب وربع من زيت الذرة.
  2. 2 كوب من دقيق السميد.
  3. نصف كوب من جوز الهند.
  4. كوب من الزبادي.
  5. كوب من السكر الأبيض.
  6. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير القطر أو عسل البسبوسة

  1. كوب من الماء مع كوب من السكر.
  2. عصير ليمون، ملعقة صغيرة فانيليا.
  3. مكسرات لتزيين الوجه.

مقادير تحضير المهلبية

  • كوب ونصف من الحليب.
  • علبة قشطة جاهزة.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا مذابة في نصف كوب حليب.
  • نصف كوي سكر أبيض.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.

طريقة التحضير

  1. لعمل المهلبية قومي برفع الحليب على النار مع السكر والفانيليا والقشطة  الجاهزة.
  2. ثم قومي بالتقليب المستمر دون توقف إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
  3. ثم ضيفي له النشا المذوب في الحليب، وقومي بالتقليب حتى الوصول لقوام المهلبية السميك.
  4. احضري وعاء عميق وضيفي فيه مكونات البسبوسة السائلة مع التقليب جيدا.
  5. ثم في وعاء أخر قومي بوضع دقيق السميد مع البيكنح باودر وقلبيهم حتى يتجانسوا ثم ضعيهم على خليط الزبادي.
  6. استمري في التقليب بهدوء عند مزج المكونات توقفي عن التقليب.
  7. أفردي نصف كمية البسبوسة في صينية الفرن المخصصة للبسبوسة.
  8. ثم ضعي المهلبية ووزعيها جيدا، ثم ضيفي باقي البسبوسة عليها.
  9. أدخلي الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180، حتى يحمر وجهها والحواف.
  10. وخلال ما أن البسبوسة في الفرن تخبز قومي بتحضير القطر لتسقيها به عندما تخرج.
  11. عن طريق وضع السكر مع الماء على نار هادئة إلى أن يذوب السكر تماما دون تقليبهما.
  12. ثم قومي بإضافة الفانيليا مع عصير الليمون إلى أن يغلي القطر لمدة 7 دقائق.
  13. وعندما تخرج البسبوسة قومي بإضافة القطر لها وهو ساخن على الفور.
  14. ثم قومي بتزينها بالمكسرات التي تفضليها.

مقادير عمل تشيز بسبوسة

  • نحتاج إلى علبة زبادي.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • 4 حبات من الجبن الكيري.

مقادير الطبقة الثالثة علبة قشطة

  • ربع كوب حليب.
  • ربع كوب سكر أبيض.
  • بيضة واحدة، نصف كوب دقيق سميد.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.