طريقة عمل الخل في المنزل، يستخدم عدد كبير من النساء الخل الأبيض وخل التفاح وخل بلسمك في الوجبات اليومية، كما أن الخل الأبيض يستخدم في تنظيف الخضروات والدواجن وله العديد من الاستخدامات المنزلية التي لا غنى عنه في كل منزل، فسنقدم لكم في السطور القادمة طريقة صنع الخل في المنزل بمكونات من داخل مطبخك فتابعي معنا.
طريقة عمل الخل الأبيض في المنزل
الخل بكل أنواعه له الكثير من الفوائد ومنها الفوائد العلاجية الهامة، كما أنه يستخدم كنوع من أنواع التوابل في اللحوم والدواجن، كما أنه يمنح الأكل الطعم الحامض اللذيذ ويستخدمه الكثير من السلطات ويستخدم كبديل لليمون، ويمكن تحضيره في المنزل بفوائده الأصلية والعالية.
مكونات تحضير الخل الأبيض
- 5 حبات من التفاح المتوسط الحجم.
- نصف لتر من الماء النقي.
- ملعقة صغيرة من خميرة الخل.
- زجاجة فارغة نظيفة مصنعة من البلاستيك أو يمكن استبدالها بالفخار.
طريقة التحضير
- قومي بتحضير التفاح وغسله ثم قطعيه دون أن تنزعي منه البذور والقشرة.
- ثم ضعي قطع التفاح في الزجاجة وضيفي عليها الماء.
- ثم ضعي خميرة الخل مع التفاح والماء وأغلقي الوعاء جيدا.
- ضعي الزجاجة في مقابلة الشمس واتركيها لمدة 10 أيام.
- ثم قلبي الخل بعد ذلك مع قطع التفاح واتركي الوعاء مفتوح لمدة 15 يوم.
- حتى يتم خروج الكحول منه ثم أحفظيه واستعمليه مباشرة.
مكونات عمل خل بلسمك
- نحتاج إلى 2 كوب من عصير العنب.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير خل بلسمك
قومي بوضع كمية من عصير العنب في وعاء عميق، ثم يوضع الوعاء على النار على وتكون منخفضة الحرارة، حتى يغلي العصير ببطء، ثم يترك الخليط على النار حتى تقل نسبة السكر منه وتصل إلى النصف مع الغليان، ثم يوضع العصير في قدر أخر وضيفي له الخل، ، ثم يتم نقل الخل إلى وعاء تم صنعه من خشب العرعر أو خشب الكرز أو المستناء أو التوت، حيث أن كل تلك الأنواع من الصناديق تحافظ على تعتيق الخل، كما أنها تمنحه الطعم المميز حتى يظل الخل محمر، وأنه كلما ازدادت فترة تخمير الخل البلسمك فأنه يصبح طعمه ألذ.
مقادير عمل خل التفاح
2 كيلو جرام من التفاح الأخضر.
طريقة التحضير
قطعي التفاح لقطع مع الحرص على أن يتركه من دون تقشير، ثم قومي برص التفاح في وعاء زجاجي، ثم يترك حتى يكون لونه داكن، ويترك الوعاء الزجاجي في مكان مظلم لفترة من الوقت، وأحرصي على تغطية الزجاجة أو الوعاء بقطعة من القماش، أو بقطعة من الشاش.
معلومات الكاتب
