سنوضح لكم اليوم من خلال موقع ( النيل الإخباري)، طريقة عمل التومية بالنشا بدون بيض في المنزل، ويضاف إليها الزيت والثوم واللليمون، والتومية تعتبر من أهم المقبلات التي يمكن اعدادها في المنزل بدون تعب ولا مجهود، والتومية مشهورة في الكثير من المطاعم السورية، وتقدم مع الدجاج المشوي أو مع الشاورما السوري أو يمكن أن تقدم مع اللحمة المشوية.
وقد تعد الثومية واحدة من أفضل المقبلات التي يتم تحضيرها في الفترات الأخيرة، ويتم تقديمها بجوار العديد من الوجبات والسندوتشات من اللحوم والدجاج، وبالتالي فإليكم اليوم أسهل طريقة لعمل الثومية بخطوات سريعة، كما العلم أن الثومية هي واحدة من المقبلات التي يتم تقديمها بمختلف الطرق وسنعرض اليوم واحدة من أسهل الطرق الخاصة بتحضير الثومية كما يلي:
طريقة عمل الثومية بالنشا:
أولا المكونات:
- ثلاثة ملاعق كبار من النشا الناعم
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- كوب إلا ربع من الماء
- أربعة فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- ربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود الناعم
ثانيا: طريقة التحضير:
- في وعاء خاص بالتسخين نقوم بإذابة كمية مناسبة من نشا الذرة في كمية من الماء البارد ولا يفضل استخدام الماء الساخن حتى لا يؤدي إلى تكتل المكونات ويتم التقليب بشكل مستمر حتى تصبح شفافة
- يتم تركها جانبا حتى تصبح باردة قليلا
- نعمل على تقشير رأس ثوم وهرسها بشكل جيد وخلصها بالملح والفلفل الأسود
- يتم وضع خليط النشا في الخلاط الكهربائي بالإضافة إلى خليط الثوم
- يتم إضافة القليل من زيت الزيتون ويتم وضعه من خلال خيط رفيع
- يتم وضع الخليط في طبق التقديم النهائي ويفضل أن يتم تركه لمدة ساعة قبل تناول الطعام
مكوّنات التومية بالزبادي والبطاطس
- كوب من الزبادي الدسمة
- واحدة بطاطس متوسطة الحجم
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
- ربع ملعقة من الملح
- ملعقة من الخل الأبيض
- ملعقتين من الزيت
خطوات عمل التومية بالزبادي
- قومي بسلق البطاطس ثم قومي بتقشرها
- ضعي البطاطس مع الزبادي والملح والثوم والزيت والخل وضعيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح متجانسة.
طريقة عمل التومية بالبيض في المنزل
- عدد 2 بيضة كبيرة
- ثلاثة ملاعق من النشا
- ملعقة من الحليب
- ملعقة من قشطة أو ملعقة زبادي
- أربعة ملاعق من الزيت زيتون
- أربعة فصوص من الثوم المقشر الطازج
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ربع ملعقة من الملح الناعم
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر على حسب الرغبة
مكوّنات التومية بالحليب بدون بيض
- كوب من الحليب الدسم أو خالي الدسم
- ملعقين من عصير الليمون
- ملعقتين كبار من زيت الطعام
- نصف ملعقة صغير من الملح
- خمس فصوص مقشرة من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة كبيرة من النشا
سنحضرها الآن في الخلاط الكهربائي وعلى النار الهادئة وسيتم التحضير خطوة بخطوة
خطوات تحضير التومية بدون بيض
- نقوم بضرب المكونات السابقة كلها بالخلاط الكهربائي.
- ضعي في الحليب النشا وقومي بالتقليب جيدا وضعيها على النار هادئة.
- ضعي الزيت على الخليط واحدة واحدة حتى تتماسك الخليط في الخلاط.
- ثم ضيفي باقي الخليط في الخلاط وهو شغال بالتدريج حتى يتم القوام متمازج، ويتم وضعها مع الطعام مقبلات بجانب الطعام
طريقة عمل التومية في المنزل بالمايونيز
قومي بإحضار ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز، وحبا من البطاطس متوسطة الحجم.
ملعقة من الخل، ملعقة صغيرة من الملح، ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت طعام، قومي بسلق البطاطس وتقشيرها، ثم هرسها جيدا.
احضري الخلاط الكهربائي وضعي به البطاطس والمايونيز، وباقي المكونات، ثم قومي بخلطهم جيدا.
ثم فرغي المحتويات في طبق وقومي بتقديمه مع الوجبات كمقبلات.
مكونات التومية بالزبادي
- كوب زبادي كبيرة
- ملعقة زعتر
- ملعقة ملح صغير
- 2 فص ثوم مقشر
- ملعقة زيت طعام
- ملعقة خل
- ملعقة نشا
تحضير التومية بالمنزل
- ضعي على النار ملعقة النشا في كوب من الماء حتى يتم تحويلها مثل المهلبية.
- بعد ذلك بعد أن يبرد ضعي المهلبية والثوم والخل والملح والزبادي والزعتر والزيت في الخلاط الكهربائي.
- قومي بخلط كل المكونات لمدة ربع ساعة على الأقل.
