طريقة عمل تورتة بلاك فورست أو كما يطلقون عليها تورتة الغابة السوداء هي وصفة اليوم التي سنتطرق معا خطوات إعدادها بسهولة وبدون مجهود وكذلك بدون تكلفة مثل الجاهزة وأفضل، فتورتة البلاك فورست من أكثر التورتات التي تحظى بشعبية كبيرة في مذاقها مميز وجميل بأكثر من نكهة منها شوكليت البلاك فورست، ومنها بلاك فورست بنكهة النسكافيه، البلاك فورست تناسب مختلف المناسبات والاحتفالات، ويمكن صنعها لأطفالك في دقائق معدودة، فقط بالمنزل بخطوات سهلة ، ويتم تزيين الكيك بالكرز وهو ما يميزها، فنعلم جميعاً أن شراء التورتة جاهزة قد يكلفك، وقبل الدخول في الخطوات نعرض عليكم عدة وصفات أخري قد تهمك أيضا منها طريقة عمل الفراخ الكنتاكي الكرسبي المقرمشة وكذلك طريقة عمل الزبادي البلدي في المنزل بدون ماكينة أو فرن بكمية وفيرة ويمكن استخدامها كتزين بها الكيك والتورتة.
طريقة عمل تورتة البلاك فورست
أولًا. تحضير كيك :
المكونات :
1. عدد١٠ بيضات
2. كوب من الدقيق
3. نصف كوب من النشا
4. نصف كوب من الكاكاو الخام
5. كوب سكر ناعم
6. معلقة كبيرة بيكنج بودر
7. معلقة كبيرة فانيلا
8. كوب من الدارك شوكليت
9. ربع كوب ماء ساخن
طريقة التحضير :
يتم فصل الصفار عن البياض لكمية البيض المستخدمة.
يتم خفق الصفار بالمضرب اليدوي مع نصف كوب شكولاته حتى يصبح لونه ابيض كريمي
في إناء أخر يتم خفق البياض مع الملح وباقي كمية السكر حتى يصبح فومي وهش
يتم تذويب الشوكولاته على حمام مائي و نقوم بإضافتها علي خليط الصفار ونخلط جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
ثم يضاف خليط النشا، والدقيق، والكاكاو والبيكنج وذرة ملح على الخليط السابق حتي يختفي الدقيق
نقوم بخلط مزيج الصفار مع مزيج البياض ونقلب الخليط بهدوء حتي لا يفقد الفوم الذي اكتسبه.
في قالب مستطيل مناسب يتم تغليفها من الداخل بورق الزبدة ووضع خليط الكيك في القالب، ويُسوى في فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الكيك
يتم ترك الكيك على شبكة لتبرد تمامًا قبل الأستخدام.
طريقة تحضير الكريمة بالشوكولاتة
يتم خفق ربع كيلو جرام من كريمة الخفق البودر مع ربع كيلو من الشكولاته الخام المذوبة وكوب من الماء المثلج حتى تتماسك الكريمة و يسهل إستخدامها
طريقة تحضير الشربات
كوب من السكر مع كوب من الماء ومعلقة من القهوة سريعة الذوبان تترك علي النار حتي تغلي ويتم إضافة قطرات من عصير الليمون وبعد الغليان لمدة ١٠ دقائق يترك الشربات جانبًا ليبرد.
طريقة تحضير صوص التغليف
يتم تذويب ربع كيلو جرام من الشيكولاته مع ملعقتين من الزيت وربع كوب من الكريمة اللباني حتى يذوب تمامًا ويتجانس المزيج.
للتزيين
1. كوب من الكرز المعلب
2. كوب شكولاته مبشورة
تطبيق تورتة البلاك فورست
1. يتم تقسيم الكيك إلى طبقتين متساويتين ونسقي كل طبقة بالشربات
2. يتم وضع الطبقة الأولى على طبق تقديم متحرك
3. يتم توزيع طبقة من الكريمة السابق تحضيرها في المنتصف ثم نضع الطبقة الثانية.
4. يتم تغطية الكيك بصوص الشكولاته التي تم تحضيره
5. تزين التورتة بالشكولاته المبشورة وحبات الكرز من جميع الجوانب
قد يعجبك أيضا
- كيف اطلب مساعدة من الشيخ سلطان القاسمي؟ مساعدات سكنية أو مالية أو عينيةللمحتاجين والفقراء
- طريقة عمل العصيدة اليمنية على أصولها لاعداد طبق إفطار صحي
- طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر بالكريمة لإعدادي أشهي الأطباق الجانبية الصحية
- طريقة عمل شوربة البروكلي الصحية خطوة بخطوة
- طريقة عمل الجمبري بتتبيلة الليمون والثوم مثل المطاعم خطوة بخطوة
