طريقة تحضير البشاميل بسهولة وبدون تكتلات ونصائح لضمان نجاحه تعرفي عليها

يعتبر البشاميل أحد أروع الصلصات التي تعتمد عليها أغلب السيدات في تحضير الأطباق الشهية واللذيذة، فهو يضيف طعم رائع ولذيذ إلى مختلف أنواع الطعام، كما أنه يستخدم لتزيين الكثير من الأطعمة ومنها المكرونة واللازانيا، يعتبر البشاميل واحداً من الأصناف السهلة والغير مكلفة على الإطلاق، ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود، وتدخل في تحضيره مكونات بسيطة للغاية، ولكن يراعى الكميات المستخدمة والتوازن بينهم حتى لا يكون خفيف أو كثيف بصورة مبالغ فيها.

طريقة تحضير البشاميل

يتكون البشاميل من أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة، على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، وخمس أكواب من الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، أولاً نقوم بوضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ونضيف إليه الزبد مع الملح والفلفل، ونقوم بالتقليب جيداً باستخدام المضرب اليدوي، نضيف الدقيق بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي الخليط، يتم رفعه من على النار واستخدامه للوصفات المتنوعة.

نصائح لنجاح البشاميل

من الممكن الاحتفاظ بصلصة البشاميل في الثلاجة لمدة أربعة أيام على الأكثر، ولكن يجب تجنب الاحتفاظ به في الفريزر، يراعى نخل الدقيق جيداً قبل إضافته إلى اللبن لضمان خلوه من التكتلات، من الممكن مضاعفة الكميات المذكرة بحسب حاجتك، في حالة احتواء البشاميل على التكتلات، من الممكن التخلص منها من خلال ضربه في الخلاط الكهربائي، أو تصفيته بالاستعانة بالمصفاه.