تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل البيك الحراق في البيت كي تسعد أفراد أسرتها، ونقدمها لكِ سيدتي عبر النيل الإخباري فهو عبارة عن ناجتس ويتم تجهيزة بكل سهولة وبأقل تكلفة؛ حيث يعد هذا الطبق من أهم وألذ الوجبات للجميع، البيك يعتمد على صنع التتبيلة اللذيذة والتي ينتج عنها طعم مشهي ولذيذ فالتتبيلة سوف تعطي طبقة خارجية وشكل رائع جدًا ومشهي، سنذكر لكِ سيدتي الآن المكونات اللازمة والطريقة.
يذكر أن مطعم البيك قد حقق انتشاراً واسعاً في المملكة العربية السعودية، وذلك بفضل مذاقه الشهي المميز، وقد قام الطهاة بتطوير التتبيلة كي يحقق مذاقاً شهياً، يذكر أن أول مطعم من مجموعة سلسلة مطاعم البيك كانت في عام 1974 في مدينة جدة، وبعد أن كثر الطلب على مأكولاته الشهية، افتتح عدة أفرع في جميع أنحاء المملكة، بل وحرصاً من الشركة على راحة مستخدميها ومواكبة العصر، قامت بعمل تطبيق يمكنك الطلب منه مباشرة، ليصلك الطعام أينما كنت.
طريقة عمل البيك الحراق
المكونات هي 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون جيدًا، و1/2 ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم، و1 ملعقة صغيرة ملح حسب رغبتكِ، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون جيدًا، و1/2 كيلو صدور دجاج، وزيت غزير للقلي، و2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة، و4 ملعقة من الدقيق الأبيض الفاخر، و2 بيضة مخفوقة جيدًا، و1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر، و1/2 كيلو بقسماط ناعم.
طريقة عمل دجاج البيك
- يتم تجهيز وعاء نضع فيه الدجاج مقطع مع الدقيق والبصل البودر والفلفل الحار والملح، والفلفل ونقوم بالتقليب جيدًا ونضع الفلفل الأسود والأبيض على المزيج ونستمر في التقليب.
- يتم خلط كل المكونات جيدًا إلى أن تصبح متجانسة بالكامل.
- قومي بأخذ عينة من العجين وشكليها حسب اختيارك وذوقك.
- كرري الخطوة السابقة إلى أن تنتهي تمامًا من العجين كليًا.
- اغمسي الناجتس في الدقيق، وبعد ذلك البيض والبقسماط إلى أن يتم تغطيتها بالكامل من كل جانب، وقومي بعد ذلك برص الناجتس في طبق وضعيه داخل البراد ( الثلاجة) لمدة 15 دقيقة، وهذا هو سر طريقة عمل البيك الحراق.
- جهزي على النار إناء وضعي كمية من الزيت، وقومي بقلي قطع الناجتس إلى أن يتم تحميرها، وأخرجيها وضعهيا على مناديل ورقية لكي تتساقط منها الزيت تمامًا، وقدميها مع السلطات والسيبس.
