دجاج ماسالا من ألذ الأكلات الهندية دجاج يقدم بالتوابل الهندية الحارة الشهية واللذيذة، يُعد الطعام الهندي من أشهى الأكلات المفيدة للجسم بجانب طعمها اللذيذ فهي مفيدة للصحة العامة بسبب أنها تعتمد على عدد من التوابل الهامة التي تحتوي على كمية من المعادن والفيتامينات القوية المفيدة للصحة العامة وإليك طريقة دجاج الماسالا الهندي كالتالي :
طريقة عمل دجاج ماسالا
المكونات :
- كيلو صدور دجاج مفروم
- بيضة كبيرة
- ½ كوب فتات الخبز العادي
- ملعقة طعام معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزبد أو الزيت .
مكونات الصلصة :
- 1 ملعقة كبيرة من السمن
- بصلة صفراء صغيرة مقطعة مكعبات
- ثلاث فص ثوم ، مفروم
- فلفل أحمر
- ملعقة زنجبيل مفروم
- ملعقتين كركم مفروم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- ملعقتين معجون الطماطم
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- أرز بسمتي مطبوخ .
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير ضعي الدجاج المفروم مع البيض وفتات الخبز ومعجون الطماطم والملح والفلفل والماسالا والكزبرة واخلطيهم تمامًا حتى تتجانس جميع المكونات معًا، ثم كوري الخليط على هيئة كرات صغيرة وضعيها في مقلاة بها معلقة زبد.
- بمجرد أن يتغير لونها اتركيها لمدة 8 دقائق كاملة حتى تتحول للون البني، ثم انشليها.
- ضفي ملعقة زبد وضفي البصل والثوم والفلفل الحار وحركي المزيج حتى يصبح طري لمدة 5 دقائق من ثم ضيفي الزنجبيل والتوابل ومعجون الطماطم وحركيهم لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الطماطم غامق وحينما تبدأ بالغليان ضيفي عليهم نصف الكزبرة.
- ضعي كرات اللحم في الصلصة وهدئي النار واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج كرات الدجاج من 30-40 دقيقة وقدميها مع الأزر الأبيض البسمتي.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
