يعد الخيار المخلل من المقبلات التي لا يخلو أي مائدة طعام من تواجدها وبالأخص في شهر رمضان الكريم، حيث أن المخلل على المائدة تعمل على فتح الشهية أثناء تناول الطعام بأي وقت.
لذا قرر فريق العمل في موقعنا (النيل الإخباري) تحضير طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بكل سهولة وكل سيدة يمكن عمله بسهولة كالمحلات الكبري.
مقادير الخيار المخلل
- كيلو من الخيار الطازج الرفيع.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- حزمة من الكرفس الطازج.
- أربعة فصوص من الثوم الطازج مقشر ومفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
طريقة تحضير الخيار المخلل كالمحترفات
- قومي بغسل الخيار جيدا.
- احضري برطمان كبير زجاجي نظيف وناشف.
- نظفي الخيار من الجوانب جيدا، وقومي بوضعها في البرطمان الزجاجي.
- ضعي الماء على الخيار حتى يتم تغطيته للأخر.
- بعدها ضعي الثوم المفروم والملح والخل الأبيض.
- قومي بتقطيع البقدونس لقطع صغيرة وضعيها في البرطمان على الخيار.
- بعدها ضعي ملعقة صغيرة من السكر في الماء، حتى يحتفظ الخيار المخلل على القرمشة.
- يتم تسوية المخلل ما بين خمسة أيام حتى سبعة أيام.
- بعد تسوية الخيار، يتم وضعه بالثلاجة حتى يحتفظ به لأطول فترة ممكنة.
طريقة عمل مخلل القرنبيط
كيلو قرنبيط
أربعة فصوص من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الخل
ثلاثة أكواب من الماء
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
حزمة كرفس مفروم
طريقة تحضير مخلل القرنبيط
قومي بغسل القرنبيط جيدا، ثم قومي بتقطيعه صغيرا.
ضعيه في برطمان كبير زجاجي وقومي بوضع الماء الدافئ عليه.
ضعي الخل والملح والكرفس والثوم.
ملحوظة: من يعاني من مرض السكري أو مريض الضغط المرتفع أو من يعاني من أمراض الكلى، ينصح بعدم تناول أي نوع من أنواع المخللات.
معلومات الكاتب
