تهتم البلاد العربية الشرقية بالحلويات ولديها حب التجربة دائماً لتجريب وتذوق جميع الحلويات حيث يعتبر المطبخ مصدر اهتمام لمعظم نساء الدول العربية وتنتقل إلي الدول العربية والمصريين معظم الحلويات من المطبخ السوري حيث يُبدع المطبخ السوري في الحلويات ومن أهم الحلويات الشهير بها هو بلح الشام الشهي وتختلف اسمائه في الدول المجاورة من دول الشام ولكنه انتقل إلينا بهذا الأسم ويُقبل عليه جميع الأفراد باختلاف السن، ولكن يجب عدم الإفراط في تناول بلح الشام خاصة لكبار السن المصابين بمرض السكري والأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بسبب احتوائه على الكثير من السعرات الحرارية والدهون وللحصول على طريقة تحضير بلح الشام تابع من خلال هذا المقال، بلح الشام من الحلويات التي تعود إلي الدولة العثمانية ويختلف اسمها من دولة لأخرى خاصةً في الدول الشامية يتميز بلح الشام بمذاقه الحلو الشهي حيث يعشقه الصغار والكبار في جميع الدول العربية يمتاز بشكل مميز طويل نسبياً بحجم البلح مما أطلق عليه هذا الأسم، ينتشر بلح الشام في المطاعم والمحلات السورية إنتشاراً كبيراً، البعض يتناول بلح الشام كصنف من أصناف الحلويات المتعددة للتحلية بعد تناول الوجبات الرئيسية ويمكن.
اسرع طريقة لتحضير بلح الشام فى المنزل بسهولة مثل المحلات
المكونات:
- كوب من الطحين الأبيض
- نصف كوب من الماء قابل للزيادة عند الحاجة
- رفع كوب من الزيت النباتي
- أربع بيضات صغيرة الحجم
- نصف ملعقة صغيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الهيل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- القطر البارد
- رشة ملح
طريقة التحضير
- تحضير طبق مناسب المكونات ونضع به كلاً من الدقيق والهيل والنشا والملح.
- ثم نخلطهم معاً بعد ذلك نقوم بوضع المكونات السائلة في إناء الماء والزعفران والزيت ونتركه حتى الغليان.
- نقوم بإضافة خليط الطحين إلي الماء والزيت المغلي ثم نقوم بتقليب وتحريك المزيج بسرعة حتى تتكون كتلة من العجين.
- نضع العجين في طبق واسع ونقوم بتقليبه بالمضرب حتى تخرج السخونة من العجينة ثم نتركها لتبرد.
- نقوم بإضافة البيض تدريجياً حتى يختفي البيض ويندمج مع العجينة.
- ثم نضع العجينة في كيس بحيث نضع قطعة خاصة بالكيس على شكل نجمة نحضر صينية.
- ثم نصنع أصابع من العجينة ونضعها بالفريزر حتى تتماسك.
- ثم نضع مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت ونضع بلح الشام بها ثم نقلبه على الوجهين ثم نخرج البلح من الزيت ونضعه في القطر.
طريقة تحضير القطر
نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونضع به كوب ونصف من السكر وكوب ونصف من الماء ونضعهم على النار حتى الغليان ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الليمون ونتركه حتى يبرد.
تقديمه كواجب ضيافة للتقديم في المناسبات السعيدة ونستقبل الكثير من الأسئلة من قبل الأمهات عامةً للاستفسار عن طريقة إعداد أصناف عديدة من الحلويات ولكن أكثرهم بلح الشام فى المنزل بدلاً من الشراء وتناول الأطفال من الخارج حيث تقلق بعض الأمهات بشأن تلك المسائل لذلك تريد التأكيد والأشراف على كل شئ بنفسها لذلك ننقل لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير بلح الشام فى المنزل بسهولة ودون تكاليف وبذل الجهد.
قد يعجبك أيضا
