نوضح طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية وسر تتبيلة الكفتة مثل المحلات الجاهزة، حيث تعد كفتة الدجاج طبق شهي ولذيذ ويقبل عليه الكثيرون وهي لبنانية الأصل، تقدم بعدة طرق ونكهات مختلفة كما تتمكني من إعدادها إما بالطريقة المشوية أو المقلية على حسب رغبتك أنتي وأفراد عائلتك، ومن الممكن إعداد الكثير من الأطباق الجانبية معها لتزيد من طعمها اللذيذ مثل سلطة الطحينة والخضار، كما أن طريقة عمل الكفتة المشوية بالمنزل غير مكلفة بالمرة وسهلة جداُ، ولا تحتاج إلى مجهود كبير أثناء التحضير مثلها مثل طريقة عمل الدجاج المشوي سهله جداً.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية
أولاً: مكونات الكفتة المشوية
قومي بتحضير هذه المكونات السهلة والمتاحة في أي مطبخ لست البيت لعمل كفتة الفراخ اللذيذة مثل المطاعم الفاخرة:
- كيلو دجاج مخلي
- نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة.
- عدد 2 بصلة متوسطة مفروم ناعم و 3 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب من البقدونس الأخضر والبقسماط المطحون.
ثانياً: طريقة كفتة الفراخ بطريقة بسيطة
عليكي أولاً لعمل كفتة الدجاج أن تفرمي لحم الدجاج، بشكل جيد وأضيفي له البهارات والبصل والثوم المفروم والعجن جيداً بواسطة اليد، وغطي الخليط كي يرتاح بعض الوقت ويتشرب الدجاج من البهارات، ثم شكلي الدجاج المفروم إلى أصابع مثل الكفتة، ومن ثم غمس أصابع الدجاج في البقسماط المطحون ورصهم في صينية مدهونة بالسمن، ونضعها داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهها.
ويكون من السهل أيضاً وضع كفتة الدجاج في أسياخ، واشويها على الشواية أو الفحم ومن الممكن أن تحمر في زيت غزير، حيث يفضل الكثيرون طعم تتبيلة الكفتة السيخ لمذاقها الطيب، وحضري طبق التحضير ووضع كفتة الفراخ وعليه الكزبرة الخضراء، وقومي بتحضير طبق الطحينة أو مكرونة بالصلصة بجانب الوصفة كي يصبح طبق متماثل وشهي، وهي أفضل طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية على طريقة المحلات.
ولا تعتبر الكفتة المشوية من أكثر الأطباق المحببة لدى الكثيرون لمذاقها الشهي فحسب،ـ بل لأنها تعتبر من أفضل أكلات صحية وخفيفة على المعدة فينصح خبراء التغذية دائما على تناول المشويات بصفة خاصة لمن يعاني من زيادة الوزن، وذلك نظراً لأنها لا تسبب السمنة ومكوناتها مفيدة للجسم، لذا قدمنا أسهل طريقة عمل كفتة الدجاج لتكون وجبة أساسية على سفرتك.
