الطعمية أو الفلافل من أطعم المأكولات الشعبية وتكون بجانب الفطار يومياً وتعد من أهم الأطعمة في الصباح، كما أنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والحديد وتعزز من صحة الإناث، تعرف في القاهرة والجيزة وبعض حافظات مصر الداخلية بالطعمية، ولكنها في الإسكندرية والمحافظات الساحلية بالفلافل، وهى من فصائل البقوليات، لذلك فهي مصدر الطاقة للإنسان ولا تحتوي على سعرت حرارية عالية، ويمكن أعداد الطعمية بالمنزل في بسيطة وغير مجهدة.
مكونات إعداد الطعمية في المنزل
- كيلو فول مجروش ومنقوع 12 ساعة.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب كرات مفروم.
- 4 بصلات مفروم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من البيكربونات.
طريقة عمل عجينة الطعمية بالمنزل في 15 دقيقة
بعد أن تنزع الفول المجروش من الماء قم بغسله جيداً بالماء ووضعه مع كوب ماء أخر على النار مع إضافة ملعقة بيكربونات للإسراع من عملية سلق الفول المجروش وجعله سهل الطحن و السلق لمدة 10 دقائق، أثناء ذلك قم بوضع البصل والبقدونس والكرات والفلفل الأسمر والكمون والملح والكزبرة الناشفة، ووضع الفول بعد سلقة في المطحنة جميعهم سواء، وطحنهم لمدة 5 دقائق.
ستحصل على عجينة خضراء اللون للطعمية قم بوضعها بداخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة، في أثناء ذلك قم بوضع طاسة وبها زيت غزير وتسخينه على درجة حرارة عالية، قم بإخراج الفلافل من الثلاجة وتشكيله بيدك بعد غسل الأيدي جيداً بالماء والصابون، وتقطيعها بأصابعك ووضعها بداخل الزيت الساخن وقليها جيداً، وبذلك ستحصل على طعمية في المنزل نظيفة.
قد يعجبك أيضا
- إيداع دعم حساب المواطن لدفعة سبتمبر ورابط الاستعلام عن الدعم لجميع المستفيدين
- الاستعلام عن حساب المواطن دفعة 70 بالدعم الإضافي لجميع المستفيدين
- رابط التقديم لسداد الديون من منصة إحسان الخيرية لجميع الأفراد
- شروط الضمان الاجتماعي المطور للنساء وطريقة التسجيل بخطوات ميسرة
- كيفية التسجيل في دعم ريف للنساء 1445 والفئات التي تستحق الدعم
