التخطي إلى المحتوى

تتميز كيك الرخامية التي نعرضها عليكم اليوم بمميزات عديده تجعلها في مقدمه الحلويات ألتي تساعد ربه المنزل في توفير الكثير من المميزات التي تحتاها في المنزل ومن أهمها أنها تتطلب وقت قليل فى تجهيزها وأيضا من السهل تناولها في أي وقت وتتميز أيضا بسهوله تجهيزها لأنها لا تحتاج إلى مضرب البيض وكل طريقه عملها يدويا.

ويرجع اصل صناعه الحلوى الرخاميه او كيك الكويك بسطا الى عائلة تركيه قامت بإكتشاف طريقه تجهيز مثل هذه الحلوى وقاموا بصنعها وعرضها فى الاسواق ولاقت رواجا رائعا، وانتقلت بعد ذلك الى الاسواق الاوربيه وبدأت تنتشر فى كثير من أسواق العالم.

وتعتبر مثل هذه الانواع من الحلوى او الكيك مناسبه جدا لكى تصبح طعام للاولاد فى المدارس والمتنزهات، ومن الممكن الافطار بها صباحا.

ومن مميزاتها أيضا أنها ذات شكل ومذاق رائع جدا وشهى ومحبوبه إلى الكثير من الأطفال.

المقادير

  • كوبين من الدقيق أو 250 جرام
  • كوب من السكر أو 250 جرام
  • كوب من عصير البرتقال
  • عدد 2 بيض
  • نصف كيلو من الزيت
  • ملعقتين من الكاكاو الخام
  • نصف ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة من البيكينج بوادر
  • نصف ملعقة من فانيلا

طريقه التحضير

  • يتم تجهيز وعاء واسع للتجميع كل المكونات به كلا ب الترتيب الأتي.
  • يتم وضع الزيت ويضاف إليه السكر ويتم التقليب جيدا حتى تمام ذوبان السكر مع الزيت.
  • يتم أضافه البيض إلى الخليط ويضرب يدويا بملعقة تقليب ويضاف أليه أيضا الفانيليا.
  • يتم أضافه عصير البرتقال إلى الخليط ويتم الاستمرار في التقليب جيدا.
  • يتم أضافه الدقيق مع البيكنج باودر ثم يتم أضافه الدقيق إلى الخليط ويتم التقليب تدريجيا بسرعه بطيئه.
  • يتم التقليب جيدا جدا واختفاء كل حبيبات الدقيق وتماسك العجين.
  • يتم تجهيز البان المخصص للخبز ويتم مسحه ب الزيت جيدا وتوزيع الزيت على الأحرف أيضا.
  • يتم صب  ثلاثة أرباع  الخليط برفق في البان وتوزيعه على كل الأطراف .
  • يتم وضع الكاكاو الخام على باقي العجنة المتبقية والتقليب الجيد حتى يتم تغيير لونها إلى البنى.
  • يتم صب العجين البنى في كيس تزيين ألكيك ويتم تزيين وجه العجين الفاتح حسب الرغبه
  • يتم وضع البان داخل الفرن ولا يتم الفتح عليها حتى تبدأ في أخراج رائحتها.
  • تترك حتى تعلوا في البان ويتم أخراجها بعد أن يتم الكشف عنها عن طريق السكين.
  • يتم أخراجها من الفرن بعد تمام السواء ويتم وضع ألشكولاته الخام على النار لتذوب ويتم وضعها في كيس تزيين ألكيك ويتم تزيين ألكيك حسب الرغبة ويمكن أضافه بعض من الكرز أو الفاكهة الطازجة إلى سطح ألكيك.
  • تقطع إلى قطع متساويه ويتم تقديمها بعد أن تبرد ويفضل تقديمها بارده أو على حسب الرغبة.