التخطي إلى المحتوى

بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يعشقها العرب عامة والمصريين خاصة، وهو يعتبر حلوى مفضلة عند الأطفال، ويحتوى على قيمة غذائية عالية،وقد وجدنا أن كثير من السيدات يبحثن عن طريقة سهلة ومميزة لعمل بلح الشام، لذا فسوف نعرض إليكم اليوم عبر موقعنا النيل الإخباري ألذ طريقة لعمل بلح الشام بخطوات بسيطة.

المقادير

  •  نصف كوب ماء.
  •  3 ملعقة زيت.
  •  8 ملاعق دقيق.
  •  4 بيضات.
  •  فانيليا.
  •  زيت للتحمير.
  •  الشراب السكرى (كوب ونصف سكر +كوب ماء +عصير ليمونة كبيرة).

طريقة التحضير

إليكم خطوات تحضير بلح الشام بكل سهولة:

1. نضع الماء على الزيت ونضعهم على البوتاجاز حتى الغلي.
2. نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر إلى أن تأخذ العجينة شكل الكورة.
3. نترك العجينة تبرد.
4. نضيف البيض والفانيليا تدريجياً مع التقليب السريع والمستمر حتى يمتزج البيض كله مع الخليط.
5. نحضر قمع بلح الشام ثم نصب العجينة بداخل القمع.
6. نقوم بصب العجينة من القمع داخل إناء واسع به زيت، ونضعه على البوتاجاز لقلي بلح الشام، مع ملاحظة أن نقوم بهذه الخطوة ويكون الزيت في البداية بارد.
7. نترك بلح الشام ينضج تدريجياً، وكلما يسخن الزيت كلما نجده زاد حجم أصابع بلح الشام وينضج جيداً.
8. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشراب السكري لمدة دقيقتين ثم نخرجه على طبق التقديم.

طريقة عمل الشراب السكري

  •  نضع السكر والماء على البوتاجاز حتى يغلى جيداً ويذوب السكر.
  •  ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه على البوتاجاز لمدة 10 دقائق.
  •  ثم نقوم بإبعاد الخليط عن النار ونتركه يبرد قبل استعماله.