طريقة عمل أرز ريزو، في البداية لابد أن نعرف ما هو أرز ريزو، هو عبارة عن الأرز الذي يتم تقديمه مع دجاج البروستيد، وهذا الأرز لذيذ جدا وله نكهته المميزة، ويتم طبخه بطريقة مختلفة عن تلك الطريقة التقليدية التي أعتدنا أن نقدم بها الأرز ولهذا السبب يبحث كثير عن سر هذه الخلطة التي تستخدم في إعداد هذا الأرز ولهذا سوف نقدم طريقة عمل أرز ريزو.
طريقة عمل أرز ريزو
مكونات تتبيله الدجاج
قطعتان من صدور الدجاج المسلوقة، مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، مع كوب من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة، مع كوب من الزبدة المذابة، مع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم، مع ملعقة كبيرة من بودرة البصل، مع ملعقة كبيرة من الكركم، ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف، مع ملعقة كبيرة من البابريكا، مع ملعقة كبيرة من الروزماري، مع ملعقة كبيرة من الشطة.
مكونات أرز زيرو
نصف كيلو من أرز بسمتي، مع لتر من الماء، حبة بصل مفرومة، مع ملعقة كبيرة من الكاتشب، مع مكعبان من الماجي، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة صغيرة من الكاري، مع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، مع ملعقة صغيرة من الشطة الناشفة، مع نصف كوب من عصير الليمون الحامض، مع كوبان من الماء.
طريقة التحضير
تحضير الدجاج: نخلط كوب من الدقيق مع نشا الذرة والبيكينج بودر ثم نضيف كوب من الماء للخليط ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نضع قطع الدجاج بعد غسلها في الوعاء ثم نضيف بودرة الثوم وبودرة البصل والكركم والملح والفلفل السود والزعتر الناشف والبابريكا والروزماري والشطة ثم نضيف التوابل للدجاج ونتركه منقوعا لمدة نصف ساعة ثم نضيف نصف كوب من الدقيق ثم نضع الدجاج فيه واحدة تلو الأخرى ثم نضع الزيت على النار ثم نقلي الدجاج في الزيت حتى يحمر ويقرمش.
تحضير الأرز
نضع الزبدة على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح طريا ثم نضيف السكر للخليط حتى يصبح خليطا كثيفا، ثم نضع كل المكونات ونقلب ثم نضيف الكاتشب ثم نضيف الأرز ثم نضيف الماء وعصير الليمون ونقلب ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم في طبق التقديم.
