التخطي إلى المحتوى

الجلاش باللحمة المفرومة هو نوع من أنواع الأكلات اللذيذة والمفضلة عند كثير من الناس فى مصر وكثير من الدول أيضاً، والجلاش يمكن صناعته بعدة طرق فالبعض يأكلونه كحلوى شرقية عليها شراب سكري، والبعض يأكلونه بعصاج اللحم، وإليكم الآن في هذه المقالة طريقة مميزة لعمل أجمل صينية جلاش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة ووقت أقل.

المقادير

  • نصف كيلو جلاش.
  • ربع كوب زبدة أو سمنة.
  • 1 بيضة +ملح وفلفل.
  • 1 كوب شوربة.

مقادير العصاج:

  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • 2 بصلة كبيرة مبشورة.
  • ملح وفلفل وبهارات.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة صلصة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة

  1. نحضر صينية وندهنها زبدة.
  2. نضع ورقتين من الجلاش ثم ندهن زبدة ثم نضع ورقتين و هكذا إلى أن ينتهي نصف كمية الجلاش.
  3. نضع عصاج اللحم في المنتصف.
  4. نقوم بوضع باقى كمية الجلاش على العصاج وبين كل ورقتين جلاش نقوم بدهن الزبدة.
  5. نقوم بتقطيع صنية الجلاش الى حوالي 9 إلى 12 قطعة حسب حجم الصينية.
  6. ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
  7. ثم نخرج الصينية ونضع عليها كوب الشوربة المخفوق فيها البيضة والملح والفلفل جيداً.
  8. ندخل الصينية مرة أخرى الفرن لمدة خمس دقائق.
  9. تقدم قطع الجلاش باللحمة المفرومة مع البطاطس اللذيذة والمقرمشة.

طريقة عمل عصاج اللحم المستخدم في حشو الجلاش

  1. نحضر إناء ونضع به ربع كوب الزيت.
  2. نضع البصل المبشور، ونضيف ربع كيلو اللحم المفرومة.
  3. نضع الملح والفلفل وجميع البهارات.
  4. نقلب جيدا لمدة ربع ساعة.
  5. نضع ملعقة صلصة للخليط السابق ونقلب جيداً حتى النضج.