يُعد خبز الصاج من أسهل أنواع الخبز والمخبوزات تحضيره أقل تكلفة من أنواع المخبوزات الأخرى يُعرف خبز الصاخ بخبز الشاورما، ومن الممكن حشوة الخبز بالجبن والكفتة والكريب والفلافل وغيرها، ولكن دولة تستخدم اسمًا مختلفًا لخبز الصاج يمكن تسميته أيضًا الخبز السوري، في السطور المقبلة سوف نُقدمه طريقة عمل خبز الصاخ منزليًا بطريقة بسيطة للغاية .
خبز الصاج شبيه بالكريب يمتاز بأنه طري ومناسب لعمل سندوتشات الشاورما السورية أو البطاطس السورية أو غيرها من الأنواع الأخرى يمكنك أيضًا حفظ الخبز بالثلاجة أو الفريزر لبعضه أيام وأسابيع لوقت الاستخدام، يمكنك أيضًا وضع خبز الصاج داخل كيس قماش حتى يُحافظ الخبز على قوامه الطري دون أن يتأثر .
خبز الصاج
المكونات:
- ثلثان كوب ماء دافئ
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ثلاث تربع كوب دقيق
- نصف كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير:
- في البداية اخلطي الدقيق والملح مع بعضها البعض، اصنعي حفرة في المنتصف وضعي بها الخميرة الفورية والمياه الدافئ والسكر، واعجني العجين.
- قسمي العجين لـ 6 كرات متساوية الحجم، من ثم ادهنيهم بالزيت واتركيهم لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف الحجم.
- من ثم خدي كل كرة منهم وقومي بترقيقها على سطح مرشوش بالدقيق بطريقة النشابة، واتركيها حتى ترتاح قليلًا من ثم سخني مقلاة على النار أو طاسة أو صاج من ثم ادهني العجين بالزيت واتركيه حتى ينضج لمدة 20 ثانية .
- بعد ذلك إما ان تقدميه مع الوجبات، أو انتظري حتى يبرد الخبز وضعيه في كيس بلاستيك وضعيه بالفريزر واستخدميه وقت الحاجة بالتسخين في المقلاة أو الفرن أو الميكرويف حسب المتاح .
- أو تغليفها بالقماش وعدم الوضع بالثلاجة لتجنب أن ينشف الخبز إذا كنت ستستخدمه على مدى قصير.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
