100 قطعة من عجين القطايف السورية بكوبان من الدقيق اسرار حلويات الشام

طريقة عمل عجينة القطايف الشامية الأصلية بخطوات سهلة وسريعة في المنزل وبأقل مكونات يمكنك تجهيز كمية كبيرة من عجين القطايف، فتعد أفضل والذ أنواع القطايف هي القطايف الشامية، لذا حان الوقت لمعرفة كيفية صنعها فتابعي معي، واليكي وصفات أخري قد تنال اعجابك منها طريقة عمل معقودة البطاطس المغربية

طريقة عمل عجينة القطايف

مقادير عجينة القطايف جهزي كوبان من الدقيق الأبيض وكوب وأحد من الماء الدافئ وملعقتان متوسطة من السكر الناعم وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الملح.

خطوات عمل عجينة القطايف على الطريقة الشامية الأصلية

جهزي وعاء واسع وضعي به كمية الدقيق والبيكنج باودر وقلبيهم جيداً.

خذي كوب وضعي به كمية الماء الدافئ والسكر والخميرة واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم ضيفي كوب الخميرة على الدقيق واستمري بالتقليب حتي تصبح لديكي عجينة لينة ومرنة.

ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتي تتخمر معك وحجمها يتضاعف.

ثم جهزي مقلاة على النار وضعي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي واتركية حتي يسخن ثم خذي كمية من عجين القطايف وضعيها في الزيت ولكن احرصي على أن تكون على شكل وحجم القطايف الجاهزة واتركيها في المقلاة حتي تتشكل أمامك فقاقيع صغيرة بذلك تكون العجينة جاهزة اخرجها واستمري على ذلك حتى تننفذ كمية العجين لديكي وبالهنا والشفاء.