طريقة عمل حلوى رموش الست التركية في المنزل بمكونات داخل مطبخك

تنتمي حلوى رموش الست إلي المطبخ التركي العريق، فهو أكثر المطابخ شهرة، وأقدمهم تاريخاً مقارنة بالمطابخ الأخرى، فهو يتميز بتنوع أطباقه اللذيذة، وأختلاف طرق تحضيرها، كما أن المطبخ التركي متأثراً تأثير كبير بالمطابخ العربية، والفارسية أيضاً، بسبب إمتداد حدود الدولة العثمانية من بداية عهد سليم الأول في أواخر القرن السادس عشر، وظلت قوية لمدة حوالي أربعة قرون كاملة حيث شملت أنحاء واسعة من قارات العالم القديم الثلاثة (أسيا، أوروبا، وأفريقيا) حيث خضع للدولة العثمانية كامل دول أسيا الصغرى، وغربي أسيا، وشمالي أفريقيا، وجنوب شرق أوربا، حيث كانت ولاية عظيمة مترامية الأطراف، ولذلك أخذت من كل مطبخ أجمل ما فيه مع وضع بعض اللمسات التركية، أو في أغلب الأوقات تفضل تقديم الوصفات، وخاصةً الحلوى بنفس طريقة تحضير مطبخها الأصلي، كما أن الحلوى في تركيا شئ أساسي يقدم بشكل يومي بعد الوجبات، وعلى مدار اليوم، ولذلك فهم بارعون في تقديم أفضل أطباق الحلوى بمقادير بسيطة، وتكاليف إقتصادية رخيصة، ولمسة تركية بسيطة تجعله من أجمل أطباق الحلوى التي يمكن تناولها، ولذلك سوف نعرض لكم طريقة تحضير أشهر الأطباق التركية فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات عمل رموش الست التركية

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• كوب ونصف الكوب من السكر الباودر.
• باكو من البيكنج باودر.
• كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• ربع كوب من الفستق الحلبي، أو الفستق الكذاب.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• عصير نصف ليمونه.
• قشر ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة تحضير رموش الست

أنخلي الدقيق جيداً لتنقية من الشوائب، ثم قومي بوضع السميد الناعم مع تقليبهما، وإضافة البيكنج باودر، في الخلاط الكهربائي قومي بخفق البيض مع السكر والزبد، والفانيليا، وقومي بصب السوائل على الخليط الصلب، ويعجن باليد حتى الحصول على عجين متجانس وشبه رملي، واتركي العجين بعد تغطيته حوالي ربع ساعة ليرتاح، وبعد ربع ساعة من ترك العجين مغطى ليهدأ قومي بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة بيضاوية الشكل وتشكل بشوكة، أو بالشكل المستحب لديكي، وتدخل الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة حوالي خمسة وعشرون دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد، وترص في طبق التقديم وزينيها حسب ذوقك، وبألف هنا.