يُعد المحار من الأكلات الشهية للغاية بجانب أنه يساهم في تقوية الجهاز المناعي بفضل احتوائه على فيتامين سي وفيتامين إي، وعدد من المعادن المختلفة المفيدة للجسم، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، والقادرة على الدفاع عن الجسم ضد الجذور الحرة المسببة للمرض وفي السطور المقبلة سوف نتعرف على طريقة المحار بالطحينة .
المحار بالطحينة
المكونات:
- ملعقة كبيرة بقدونس مفري
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرية
- نصف كيلو محار صدف
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من الزبد
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- قرن فلفل حار أحمر مقطع
- حبة فلفل أخضر مقطعة لمكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة بابريكا
- أربعة ملاعق طحينة
- أربعة ملاعق عصير ليمون
- أربع ملاعق بشر الليمون الطازج
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- اغسلي صدف البحر بالماء البارد وانقعيه في ماء بيه ملح غزير لمدة نصف ساعة ثم انقليه لماء ساخن لمدة ساعة
- اغسلي حبات الصدف واحدة واحدة مرة أخرى تحت الماء الجاري وصفيهم واتركيهم جانبًا.
- سخني الزبد والزيت على النار وضيفي الفلفل والثوم من ثم ضيفي المحار وقلبي المكونات وضيفي إليهم مكعبات الفلفل الأخضر، والبربريكا واسكبي الطحينة وقلبي المكونات جيدًا وصبي عليهم الليمون، وضعي عليهم بشر الليمون واسكبي الماء واتركي المكونات على النار حتى يغلي الخليط لمدة 10-15 دقيقة من ثم قدمي الطبق مزين بالبقدونس والكزبرة وشرائح الليمون
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
