طريقة الشيف الشربيني الكبدة الاسكندراني الأصلية لون وطعم حكاية وسهلة جدا

إن تناول ساندوتشات الكبدة عند كثير من الناس وخصوصاً الشباب يعتبر شيئاً مفضلاً نظراً لمذاقها الشهي وطعمها المميز اللذيذ، ومن ثم نجد محلات بيع الكبدة غالباً ما تكون مكتظة بالناس، وهناك طرق مختلفة ل تجهيز الكبدة فمنها الكبدة الإسكندراني و الكبدة المقلية وكذلك الكبدة المشوية في الفرن وغير ذلك، وإليكم اليوم طريقة مميزة لعمل الكبدة الإسكندرانى بخطوات سهلة وطعم خطير.

لا داعي لشراء ساندوتشات الكبده الإسكندراني بعد اليوم وخاصة في ظل الظروف التي تمر بها البلاد فالجميع يحرص على تناول الوجبات المنزلية والعديد من محبي الوجبات السريعة ابتعدوا عنها تجنبا من الإصابة بأي مكروه أو عدوى لاقدر الله، ومن الجدير بالذكر أن الأم المصرية تتفنن بشكل متميز في عمل أشهى الوجبات والأكلات لأسرتها لذا وفرنا إليكي اليوم سيدتي أسهل طريقة عمل الكبدة الإسكندراني والتي سوف يندهش أطفالكم من مذاقها الذي لا يقاوم.

الكبدة الإسكندراني

المكونات:

• نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 6 فصوص ثوم مهروسين.
• 4 حبات فلفل أخضر بارد.
• 4 حبات فلفل حار.
• ملح وفلفل أسود وبهارات.
• نصف ملعقة كاري.
• ربع ملعقة كمون.
• 2 ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم ببشر البصلة ثم توضع فى إناء به ربع كوب زيت على النار حتى تذبل البصلة.
2. ثم نضيف الثوم المهروس، وبعد ذلك نضع شرائح الكبدة.
3. نضيف الملح والفلفل وجميع البهارات ونقلب جيداً.
4. نضع ربع كوب ماء ويغطى الاناء ونتركه على البوتجاز إلى أن تتشبع الكبدة بالبهارات جيداً.
5. نضع الفلفل البارد والحار المقطع إلى قطع صغيرة على خليط شرائح الكبدة والبصل والثوم والبهارات.
6. ثم نتركه 3 دقائق على البوتجاز.
7. يرفع من على البوتجاز ونضعه فى طبق التقديم مع أصابع البطاطس المحمرة اللذيذة.
8. يمكن عمل احلى ساندوتشات كبدة إسكندرانى بالعيش الفينو الطازج أو الكيزر.
9. يمكن تقديم بعض السلطات والمقبلات مع ساندوتشات الكبدة مثل سلطة الثومية و سلطة الطحينة والمخلل.