الباذنجان بالثوم والخل هو من المقبلات الرائعة التى يعشقها معظم الناس وخصوصاً المصريين، و الباذنجان له فوائد عديدة حيث أنه يقي الجسم من الأنيميا، ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة مفيدة للكبد وكذلك لطرد السموم من الجسم، وأيضاً يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها الحديد والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين أ، والباذنجان يقدم على المائدة بصور مختلفة فمنه المقلي ومنه المحشي ومنه سلطة بابا غنوج وكذلك الباذنجان بالثوم، و إليكم اليوم طريقة عمل مخلل الباذنجان بالثوم والخل الرائع.
باذنجان بالثوم والخل
المكونات:
- كيلو باذنجان رفيع وصغير الحجم.
- رأس ثوم كبيرة الحجم.
- ربع كوب خل.
- ربع كيلو فلفل حار.
- فلفل ألوان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- يغسل الباذنجان جيداً ويجفف من الماء.
- نضع الباذنجان بدون تقطيع فى الزيت الساخن.
- نقوم بتقليب الباذنجان إلى أن يصبح طرياً من الجانبين.
- ثم نخرجه على ورق زبدة ونكرر العملية حتى ينتهي المقدار.
- نضع الثوم والفلفل الحار والفلفل الألوان فى الكبة.
- ثم نضيف الملح والبابريكا وربع كوب الخل.
- بعد خلطهم فى الكبة نضع الخليط فى طبق ثم نقوم بفتح الباذنجان بعد أن يبرد.
- ثم نضع خلطة الثوم والفلفل الحار والتوابل بداخله.
- نرص الباذنجان جنباً إلى جنب فى علبة، واذا تبقى كمية من الخلطة نقوم بوضعها على سطح الباذنجان كله.
- نتركه ساعتين قبل الأكل حتى يتشبع بالخلطة اللذيذة.
- نستطيع أن نقدم الباذنجان بالثوم والخل مع جميع الاكلات الشعبية الجميلة مثل الفول المدمس والطعمية والعدس وأيضاً أصابع البطاطس المحمرة أو مع كفتة البطاطس كما يمكننا تقديمه مع وجبات السمك وخصوصاً المشوي.
قد يعجبك أيضا
- أحلى صينية مسقعة باللحمة المفرومة جربيها في البيت بطعم حكاية وتحدي
- ازاي تتخلصي نهائياً من قشرة الرأس بأساليب بسيطة ووصفات رائعة من الطبيعة…جربي حالاً
- أحصلي على أجمل ترطيب هايل للشفاه وتخلصي من مشكلة الجفاف والتشقق بطرق مذهلة
- طريقة خرافية وسهلة جداً لتحويل البصل والثوم والطماطم في مطبخك إلى بودر رائع ريحته تجنن
- أحلى بسبوسة بالقشطة ممكن تذوقوها بتكات وأسرار نجاحها من الألف للياء
معلومات الكاتب
