كفتة الحاتي، هي من ضمن الأكلات التي لها شهرة كبيرة في العديد من الدول العربية والغربية، فضلاً عن أن هناك المزيد من طرق عمل كفتة الحاتي سواء كان يتم استخدام اللحوم “البقري، الجاموسي” أو يضاف إليها لحم الضأن وهي من الوجبات التي يعشقها الكثيرين كما يتميز بها عدد كبير من المطاعم المشهورة والتي تتفنن في إنتاج وتقديم ألذ وأشهى طعم كفتة حاتي.
واليوم ومن خلال القسم الخاص بالمطبخ في موقعنا “النيل الإخباري” سوف يكون نلقي الضوء معنا عن خطوات عمل كفتة الحاتي من الألف للياء حتى تتمكني من عمل أفضل طبق رئيسي يتكون من كفتة الحاتي لأسرتك وكأنك شيف محترف في أشهر محلات الطعام، حيث سوف نتعرف معاً على أسرار طريقة عمل الكفتة كما يقدمها الحاتي تماما بل ستكون بطعم أشهى وألذ.
كفتة الحاتي
لا يوجد أدنى شك أن جميعنا نعشق كفتة الحاتي سواء كانت باللحم العادي أو الضاني فهي لها مذاق لا يمكن أن يقاوم كما أنها من الوجبات التي يمكن تناولها في ظل عائلي وذلك من خلال حفل شواء يجمع أفراد العائلة وسط أجواء من السعادة والفرحة، كما يمكن أن يتم تناولها بالخارج من خلال المطاعم الخاصة بالمشويات وغيرها ولكن كفتة الحاتي تتكلف مبالغ باهظة عند تناولها في المطاعم، لذلك وفرنا لكم التكاليف الباهظة وأتينا إليكم بطريقة الشيفات المحترفين عمل كفتة الحاتي بالمنزل.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل كالمطاعم
المكونات:
- 500 جرام لحمة مفرومة فرمًا خشنًا وليس ناعمًا.
- 3 بصلات متوسطة الحجم.
- رغيف فينو.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
لعمل كفتة الحاتي، يفضل أن تحتوى اللحمة المفرومة على نسبة من الدهون تعادل حوالى 20% من وزن اللحمة، ولعمل الكفتة تتبع الخطوات الآتية:
- يقطع الفينو أو الخبز قطعًا متوسطة في طبق عميق ويوضع عليه الماء بحيث يغطى الماء الخبز وينع لمدة نصف ساعة.
- يقطع البصل إلى أجزاء كبيرة ويفرم في الكبة فرمًا ناعمًا .
- يوضع اللحم المفروم في طبق كبير وعميق وتضاف البهارات( ملح وفلفل وشطة وبهارات لحمة وبهارات مشويات وبابريكا )وكذلك نصف كوب بقدونس مفروم
- يعصر كل من الخبز والبصل المفروم باليد ويوضع الخبز تفل البصل على اللحمة المفرومة مع الاحتفاظ بماء البصل
- يقلب اللحم المفروم بجميع المكونات ويترك لمدة ساعة قبل الشواء .
طريقة شوي كفتة الحاتي
- يتم وضع الفحم على نار عالية على البوتاجاز وتحضر أسياخ الشوي.
- نحضر اللحمة المتبلة وأسياخ الخشب ونقسم اللحمة إلى كرات بحجم مناسب.
- افردي الكرات على الأسياخ الخشبية بحيث تكون متوسطة السمك.
- بعد اشتعال الفحم على النار نأخذه ونضعه في صينية ألومنيوم مفروشة بورق فويل.
- توضع شبكة الشواء على الصينية ونرص عليها أسياخ اللحمة .
- ضعي الصينية وما عليها في الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
- أحضري ماء البصل المتبقي من التتبيل وفرشاة طعام، واغمسي الفرشاة في ماء البصل ومرريها على أسياخ اللحم، ثم ضعيها تحت الشواية ثانية، بعد 5 دقائق اقلبي الأسياخ على الوجه الثاني ومرري عليها ماء البصل مرة أخرى، بعد انتهاء التسوية،انزعي الأسياخ الخشبية من كفتة الحاتي وقدميها ساخنة في طبق التقديم المفروش بالبقدونس المفروم .
قد يعجبك أيضا
- وصفات طبيعية في المنزل لتطويل الرموش وتكثيفها بسرعة في أسبوع بطريقة مضمونة ولن تصدقي النتيجة
- طريقة عمل كفتة الحاتى الأصلية في البيت مثل المطاعم المشهورة بكل تكاتها وأسرارها
- أطباق الكاسترد بالشوكولاتة الجميلة بطعم ملوش مثيل…جربي أسهل طريقة حالاً
- أحلى طبق مكرونة بالصوص الأبيض الخطير و الفراخ…طعم حكاية على طريقة الشيف حسن
- سناكس سهل ….. طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة بخطوات بسيطة وطعم لذيذ
معلومات الكاتب
