طريقة عمل الرقاق في المنزل بدون فرن بأقل التكاليف

طريقة عمل الرقاق الناشف

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تقوم كل ربة منزل في طريقة عمل الرقاق حيث أنه طبق رئيسي يتم تقديمه مع اللحوم الضاني في عيد الأضحى المبارك أعاده الله علينا جميعا بالخير واليمن والبركات، ونظرا لازدياد الإقبال على شراؤه في هذا الوقت من العام، تبحث بعض ربات المنزل عن طريقة عمله في المنزل بأقل التكاليف، وننشر اليكم أسهل طريقة عمل رقاق في المنزل وبدون فرن وبأقل التكاليف.

الرقاق في العيد

الرقاق من أبرز مظاهر العيد الكبير، حيث يتم تناوله بأكثر من طريقه، يعتبره البعض وجبة مفضلة في الفطار ويتناولوه بالحليب، كما يتم عمل صواني الرقاق باللحمة المفرومة، وأيضا البعض يقوم بعمل فتة العيد حيث يتم تناول الرقاق بالشوربة، ولذلك الرقاق الناشف هو طبق رئيسي في العيد ولا يمكن الاستغناء عنه.

طريقة عمل الرقاق الناشف

يتزايد الاقبال على شراء الرقاق مع اقتراب العيد، بينما تفضل بعض السيدات عمل الرقاقا في المنزل، حيث أن عجينة الرقاق هي سهلة وغير مكلفة ولاتحتاج لمكونات كثيرة، وسوف نقدم لكم طريقة تسوية الرقاق بدون فرن.

المكونات:

4 كوب دقيق.
كوب ونصف من الماء.
ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة: نضع الدقيق مع الملح ونضيف الماء ونعجن جيدا العجين سواء بالايد أو بالعجان، حتى نحصل عجينة متجانسة ولا تلصق في الايد، ثم نترك العجينة تترتاح بأن نرش دقيق في طبق ثم نغطيها حتى لاتنشف ونتركها لمدة نصف ساعة.

بعد أن ترتاح نقوم بتقطيع العجينة لكور صغيرة، ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة مرة أخرى حتى ترتاح، بعد ذلك نقوم بفرد على كورة على حدى مع رش الدقيق حتى لاتلتصق ونستمر في الفرد حتى تصبح دائرية الشكل وبحجم الطاسة التي سيتم التسوية فيها على البوتوجاز، بعد الانتهاء من فرد جميع الكور، نبدأ في التسوية بأن نضع الطاسة التيفال حتى لايلتصق بها العجين، ونتركها تسخن ثم نضع العجينة المفرودة حتى تتماسك، وعملية التسوية لاتستغرق سوى دقيقة، ثم بعد تسوية الرقاق يتم تنشيفه حتى يصبح مقرمش بأن نشعل النار مرة خرى عليه حتى يصبح رقاقا ناشف.

طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري

طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري

تحتار كل ربة منزل في اختيار وجبة لذيذة تنال إعجاب أفراد أسرتها وتكون وجبة شهية، لذلك ننشر لكم طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري، لتقديمها على وجبة الإفطار في رمضان، أو تقديمها في أي وقت من العام، فهي وجبة شهية وسهلة ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية على حسب الرغبة، واليكم طريقة تحضير الكفتة بصوص الكاري.

طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الكاري .
  •  2 ملعقة كبيرة من الزيت.

مقادير الصوص:

  • عصير نصف كيلو من الطماطم.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.

طريقة التحضير

نضيف اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس والبقسماط والملح والفلفل والكاري ونخلطهم جيدا، ثم بغد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة على شكل كرات من الكفتة متوسطة الحجم، ثم نسخن طاسة الزيت ونضع كرات الكفتة ونقليها، ثم نضعها في طبق، ونقوم بتحضير الصوص بإضافة ملعقة سمنة  في إناء على النار ثم نضع بصلة مبشورة ونقلبها مع التوابل ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي على النار حتى تتسبك الطماطم، ثم نضع كرات الكفتة في الصوص وتقلب جيدا، ويمكن تزيينها بالبقدونس وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البطاطس المخبوزة والمحشية بالجبن والتوابل بطريقة جديدة وسهلة

البطاطس من أفضل وأكثر الخضروات التي تستخدم في تحضير الأكلات المختلفة وذلك لأنها تضيف على الطعام الطعم اللذيذ والشكل الجذاب كما يمكن تحضيرها أيضا بطرق مختلفة فمنها المحشي ومنها المقلي كما يمكن إضافتها إلى الدجاج واللحم غير إنها تعمل على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم وأيضا هي نوع من أنواع المقبلات التي تقدم بجانب الوجبات الرئيسية وهي تمتاز بطعمها اللذيذ والأن سوف نتحدث عن طريقة تحضير البطاطس المحشية بالجبن بخطوات بسيطة وسهلة ولا تحتاج للكثير من الوقت.

طريقة عمل البطاطس المخبوزة والمحشية بالجبن والتوابل

مكونات الوصفة: نحضر ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وتكون مقسمة لأربع قطع، مع ملعقة كبيرة من دقيق ويكون متعدد الأغراض، مع ربع ملعقة بصل، مع ملعقة ثوم بودرة، مع ملح وفلفل أسود، مع كوب جبن شيدر ممزق، مع كوب حليب، مع كوب من زهور بروكلي مطهوة على البخار ومقطعة لقطع صغيرة جدا.

طريقة تحضير البطاطس المخبوزة

نشغل الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية ثم نقوم بإدخال البطاطس في الفرن لكي تصبح مشوية ونتركها حوالي ساعة ثم نقوم بذوبان الجبن في بولة على نار متوسطة ونضيف مسحوق البصل والثوم ونقلب الخليط جيدا ثم نتركه لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب ونتبله بالملح والفلفل ونقلب الخليط حتى يغلي ثم نضيف الجبن الشيدر والدقيق ثم البروكلي المطهو والمقطع ونقلب الخليط جيدا ثم نقوم بإخراج البطاطس من الفرن ونقسمها إلى نصفين ثم نضع الخليط بها ونتبلها بالفلفل الحار ونزينها بورق البقدونس وشرائح البصل وتقدم ساخنة ذات مذاق شهي.

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بطريقة سهلة وطعم لذيذ مثل المحلات

اللقيمات من أكثر الحلويات التي يرتبط تحضيرها بوجود شهر رمضان المعظم وأيضا هي من الوصفات السهلة والبسيطة التي تستطيع كل سيدة أن تصنعها بطريقة سريعة ومضمونة وكذلك تتميز بقلة التكلفة المالية وكل مكوناتها متواجدة في كل منزل وسوف نقدم الأن طرق تحضير اللقيمات لجميع أفراد العائلة وذلك لحمايتهم من اللقيمات التي تباع جاهزة ويمكن أن تسبب لأفراد العائلة بالضرر.

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة

مكونات اللقيمات: كوب من الدقيق، مع ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة، مع ملعقة صغيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من النشا، مع رشة من الملح، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع كوب من الماء الدافئ، مع زيت للقلي، مع سمسم للزينة، مع قطر للتسقية.

طريقة تحضير اللقيمات

نحضر بولة كبيرة ونضع بها كل المكونات السابقة ثم نخلطهم جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لينة تشبه عجينة الكيك ثم نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك ثم نتركها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة حوالي ساعة ونصف ونلاحظ أن حجمها تضاعف ثم نضع كمية كبيرة من الزيت بحيث تطفو اللقيمات على الوجه ثم نمسك العجينة باليد ونشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها في الزيت الساخن ونتركها دون تقليب حتى تطفو على الوجه ثم نقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضع اللقيمات في الشربات البارد جدا ثم نصفيها ونضعها في طبق التقديم ثم نرش عليها قليل من السكر البودرة.

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

مكونات اللقيمات: كوبان من الدقيق، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد، مع ملعقتان صغيرتان من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع رشة من الملح، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

طريقة تحضير اللقيمات

نضع كل المكونات الجافة مع بعضها البعض في بولة ونخلطهم خلطا جيدا مع بعضهم البعض حتى تتجانس جميع المكونات ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الدافئ ونعجن المكونات جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لينة وطرية ثم نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر ونتركها لمدة حوالي ساعة إلى ساعة ونصف ثم نسخن الزيت على حرارة عالية ثم نشكل العجينة ونضعها في الشربات ثم نقدمها بعد ذلك باردة مع مشروبات ساخنة مثل القهوة والشاي.

مكونات عجينة الطعمية مثل الموجودة في المحلات وبمكونات بسيطة

الطعمية من المأكولات الشعبية المنتشرة وتعرف بعدة أسماء منها الطعمية والفلافل ومن أهم مكونات الطعمية الأساسية في الطعمية البقوليات مثل الفول والحمص ثم تطهى الطعمية بقليها في الزيت ثم نقوم بعد ذلك بحشوها في سندوتشات وهي محببة إلى الكثير من أفراد الأسرة وهي مشهورة بمذاقها المميز والأن سوف نتحدث عن طريقة عمل عجينة الطعمية.

مكونات عجينة الطعمية

أربعة أكواب من الفول المقشور، مع نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما، مع نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فما ناعما، مع ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون، مع ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة والمطحونة، ملعقتان صفيرتان من البيكينج بودلا، مع بصلة مبشورة ناعما، مع خمسة فصوص من الثوم المفروم، مع خمس حبات من البصل الأخضر المبشور، مع فلفل أخضر حار مطحون، مع بهارات حسب الرغبة والذوق، مع ملح طعام حسب الرغبة أيضا، مع كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

نصفي الفول بعد غسله ثم نقوم بفرم البقدونس والكزبرة وتخلط ثم تضاف إلى الفول ويوضع معها البصل والثوم المفروم إلى الخلط ويرش كل من الملح والكمون والسبعة بهارات ثم يوضع هذا الخليط في مطحنة اللحم وتطحن مرتين وثلاثة حتى تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة ثم نقوم بإضافة بيكربونات الصودا مع الخليط ونخلطهم جيدا مرة أخرى ثم نترك هذه العجينة لمدة ساعة ثم نعجنها مرة أخرى ثم نستخدم الملعقة لتحضير أقراص الطعمية ثم تفلى في زيت النباتي حتى تصبح هشة ثم نصفي الطعمية من الزيت ثم تقدم في أطباق التقديم.

فوائد الفلافل

تعمل الطعمية على تجديد خلايا الجسم التالفة، كذلك تعمل على تنشيط حركة الأمعاء، أيضا تعمل على إنقاص مستوى الكوليسترول في الجسم، وأيضا تساهم الطعمية في تكوين العظام، كما إنها تعمل على تنشيط الغدة الدرقية، وتحافظ على مستوى السكر في الدم.

طريقة عمل عجينة الطعمية بالحمص

مكونات الطعمية: 250 جرام من الحمص، مع بصلتان متوسطتا الحجم، مع نصف كوب من البقدونس المفروم، ملعقة كبيرة من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم، مع ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعما، مع ملعقتان صغيرتان من الكمون، مع زيت للقلي.

طريقة التحضير

نضع الحمص والبصل والبقدونس والكمون والكزبرة في بولة ونخلطهم جيدا ثم نضع الخليط في الخلاط ونطحن المكونات حتى نحصل على خليط ناعم ثم نضعها في طبق ونضيف إليها الملح وبيكربونات الصوديوم والدقيق ونخلطهم جميعا.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بسهولة وبدون مجهود وإمكانيات بسيطة

الكيكة الإسفنجية هي إحدى أنواع الكيكات وهي من الحلويات المعروفة والتي تتميز سهولة تحضيرها وأيضا سرعة في التحضير وعادة ما تقدم في الكثير من المناسبات مثل أعياد الميلاد والمناسبات الرسمية وأيضا التذكارية أو تقدم كطبق للضيافة في المنزل وتختلف طرق تحضير الكيك من مكان إلى أخر حسب المكونات الداخلة في تحضيره ويمكن إضافة النكهات المختلفة له والأن سوف نقدم طريقة عمل الكيك الإسفنجي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

مكونات الكيكة: كوبان من الدقيق، مع أربع بيضات، مع كوب من اللبن الحليب السائل، مع ربع كوب من الزبدة المذابة، مع ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، مع كوبان من السكر.

طريقة تحضير الكيك الإسفنجية

نقوم بخفق البيض في وعاء الخلاط وذلك لمدة حوالي 4 دقائق ثم نقوم بإضافة السكر والفانيلا إلى البيض ونخلط المكونات لمدة حوالي 5 دقائق ثم نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكينج بودر معا في وعاء أخر ثم نضيف الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض ونخلط كل المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض نسخن بعد ذلك الزبدة واللبن الحليب معا على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ذوبان الزبدة تماما ثم نضيف الحليب والزبدة إلى خليط البيض والدقيق ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة ثم نقوم بعد ذلك بدهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضع خليط العجينة اللينة فيه ثم ندخل القالب إلى الفرم مسخن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه بجانب القهوة أو العصير الطازج.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالفانيلا

مكونات الكيكة: 175 جرام من الزبدة اللينة والدقيق والسكر، مع ثلاث بيضات، مع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر والفانيلا، مع رشة ملح.

طريقة تحضير الكيكة

سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بتجهيز الكيك ثم ندهن الصينية بالزبدة ونضع عليها ورق الزبدة ثم نضع كل المكونات في بولة ونقلب جيدا لمدة دقيقة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها بعد ذلك نسكب الخليط في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ثم نتركها ترتاح لمدة خمس دقائق ثم تقطع وتقدم.

حلويات خلية النحل بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مشقة وعلى قد الأيد

خلية النحل هي نوع من أنواع الحلويات اللذيذة والتي تتميز بسهولة في تحضيرها وأيضا بساطة في مكوناتها إلى جانب أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة وطريقة تحضير خلية النحل تختلف من سيدة إلى سيدة فتوجد بعض السيدات يضفن إليها حبات الهيل حتة تكتسب نكهة مميزة وبعضهم يضعن زيت الذرة بدل من زيت الزيتون ومنهم من يغير في نوع الحشوة وأيضا في نوع الجبنة التي تستعملها ولكن العجينة الخاصة بخلية النحل واحدة عند الكل والأن سوف نتحدث عن طريقة تصنيع خلية النحل.

طريقة عمل حلويات خلية النحل بالشيرة

مكونات خلية النحل: كوبان من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية، مع جبنة للحشوة، مع ربع ملعقة صغيرة من الباكينج بودر، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، مع كوب واحد من الماء الدافئ، مع ملعقة كبيرة من العسل، مع فستق أو جوز هند أو سمسم.

طريقة تحضير خلية النحل بالشيرة

نحضر بولة ونضع بها السكر والخميرة والماء ونتركهم لمدة حوالي 5 دقائق حتى تخمر الخميرة ثم نحضر بعد ذلك الخلاط ونع فيه خليط الخميرة مع الدقيق والملح والبيكينج بودر والزيت ونخلطهم خلطا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نقوم بعد ذلك بعجن الخليط مرة أخرى مدة حوالي 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وهشة ثم نقسم العجينة بعد ذلك إلى كرات صغيرة ونحشوها بالجبنة ثم نقوم برص هذه الكرات في صينية مستديرة ونجهزها لوضعها داخل الفرن ثم نقوم بإدخالها في فرن متوسط الحرارة عند 180 درجة ونتركها حوالي نصف ساعة حتى تحمر ثم نخرجها بعد أن تحمر ونسقيها بالشيرة أو العسل ثم نقوم بتزينها بالسمسم أو جوز الهند ثم تقدم.

طريقة عمل الشيرة (القطر)

مكونات الشيرة: كوب من الماء، مع كوبان من السكر، مع عصير نصف ليمونة، مع هيل أو زعفران.

طريقة تحضير الشيرة

نضع الماء والسكر على نار متوسطة ونقلب حتى يتم ذوبان السكر مع الماء تماما وعند غليان خليط السكر والماء نضيف عصير الليمون إليهم ويمكن إضافة الفانيلا ثم نتركها حتى تبرد إلى أن نستخدمها.

الشوفان لإنقاص الوزن 5 كيلو في 3 أيام ويسد الشهية وحرق دهون البطن ونسف دهون الكرش

  • الشوفان من أشهر الأطعمة التي تعمل على حرق الدهون وأيضا فقدان الوزن وهو على الرغم من قدرته على حرق الدهون فهو يحتوي أيضا على مذاق رائع بحيث نستطيع تقبل تناوله دون الشعور بأننا نتناوله من أجل تخسيس الجسم كما إن الشوفان يعمل على اكتساب المزيد من السعرات الحرارية بدلا من فقدان الوزن ويحتوي أيضا الشوفان على الكربوهيدرات الصحية غير الضارة بنظام التخسيس بل يعمل الشوفان على الرجيم وحرق الدهون ويعمل أيضا على فقدان السعرات الحرارية عن طريق تنشيط عملية الأيض داخل الجسم وأيضا تحقيق الهدف بالحصول على جسم مثالي.

فوائد الشوفان في إنقاص الوزن

تساعد حبوب الشوفان على إنقاص الوزن وذلك لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات الطبيعية، كذلك يعمل الشوفان على امتلاء المعدة بشكل طبيعي وذلك لأنه غني بالماغنسيوم وأيضا الدهون الطبيعية التي تعمل على وجود عملية الشبع، يساعد أيضا الشوفان على تخليص الجهاز الهضمي من السموم عن طريق التقليل من الإمساك وذلك يعمل على تخفيف الوزن، يعمل أيضا الشوفان على علاج مشاكل الجهاز الهضمي وبالتالي يتخلص من الوزن الزائد، كذلك يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تعمل على وجود الشبع لدى كثير من الأشخاص.

وصفات الرجيم بالشوفان

الوصفة الأولي: نحضر أربعة ملاعق كبيرة من الشوفان الحبوب أو المجروش على كوب كبير من الحليب منزوع الدسم.

الوصفة الثانية: نقوم بإحضار خمسة ملاعق كبيرة من الشوفان الحبوب أو المجروش على طبق من الشوربة الخالية من الدسم أو على طبق كبير من الخضار المسلوق.

الوصفة الثالثة: نضع ملعقة كبيرة على كوب من الزبادي الخالي من الدسم.

الوصفة الرابعة: نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من الشوفان على طبق من السلطة الخضراء.

الوصفة الخامسة: نقوم بوضع 3 ملاعق من الشوفان في كوب كبير من اللبن خالي الدسم مع وضع ملعقة من الفاكهة المجففة الطبيعية.

وصفات طبيعية للشوفان لسد الشهية

وصفة الشوفان باللبن نقوم بإحضار كيلو من اللبن خالي الدسم ونضع به ملعقة كبيرة من العسل الأبيض ثم نضع ملعقة من النشا بعد أن يتم ذوبانها في كوب من اللبن ونضع الخليط على النار ومعهم 5 ملاعق من الشوفان.

طريقة تجهيز أحلى بسبوسة … طريقة عمل البسبوسة الطرية في المنزل

تعتبر البسبوسة من أطباق الحلويات المفضلة عند العديد من الناس وذلك لأنها ذات طعم لذيذ ومميز بين الحلويات وتكثر طرق عملها حسب كل بلد وكل منطقة مثل البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة بالزبادي ثم يضاف لها في بعض الأحيان الكاكاو لتحضير البسبوسة بالشوكولاتة لذلك سوف نقدم طريقة تحضير البسبوسة في المنزل.

طريقة تحضير البسبوسة الطرية في المنزل

مكونات البسبوسة الطرية: كوبان من دقيق السميد، مع كوبان من الزبادي، مع كوب من السكر، مع ربع كوب من زيت الذرة، مع ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور، مع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، مع ربع ملعقة من الملح، وللتزين فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بإحضار طبقا كبيرا ثم نضع فيه دقيق السميد مع جوز الهند المبشور ثم نضيف إليه السكر والبيكينج باودر ثم نرش عليها كمية قليلة من الملح ونقلب كل هذه المكونات جيدا، ثم نضيف للخليط تدريجيا ربع كوب من الزيت مع كوبين من اللبن ونعجن كل المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نقوم بتقطيع البسبوسة بعد وضعها في الصينية ونضع على كل قطعة حبة من الفستق أو اللوز، نستطيع استبدال الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضاف إليه عصير ليمونة واحدة ويترك لمدة ساعتين، ثم نقوم بعد ذلك بدهن الصينية بقليل من الزيت ثم نضع الخليط فيها ونفردها حتى تصبح متساوية ثم نضعها ترتاح حوالي ربع ساعة قبل أن نضعها في الفرن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تحمر.

كيف أحفظ الطماطم في الفريزر بأسهل الطرق وتظل طازجة

الطماطم تنتمي إلى العائلة الباذنجانية وأيضا تحتاج إلى مناخ دافئ حتى تنمو والطماطم تعتبر من الفواكه من حيث التصنيف النباتي لها وتدخل الطماطم في تحضير الكثير من الأطباق والعديد من المنتجات الغذائية وتستخدم لتحضير الصلصات والشوربات وتصنف طبقا لشكلها وحجمها ومن أنواع الطماطم منها ما تكون حمراء ومستديرة ومتوسطة في الحجم والأن سوف نتحدث عن طريقة حفظ الطماطم.

طرق حفظ الطماطم في الفريزر

حفظ الطماطم في الثلاجة

لكي نستطيع حفظ الطماطم لابد أن نختار الطماطم الصلبة والناضجة ثم نقوم بعد ذلك بغسلها جيدا بالماء حتى نستطيع أن نتخلص من الأتربة والأوساخ ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في مصفاة حتى نتأكد من خلوها من الماء تماما ثم نتركها حتى تجف ثم نحضر الأكياس ونضع بها حبات الطماطم ثم نضعها في الثلاجة ونقوم بتغيير الكيس كل يومين.

حفظ عصير الطماطم في الفريزر

في هذه الحالة نقوم باختيار حبات الطماطم الطرية ونقوم بغسلها جيدا ثم نصفيها من الماء ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها قطعا كبيرة ثم نقوم بوضعها في الخلاط ونفرمها جيدا ثم نقوم بتصفية عصير الطماطم لكي نتخلص من البذور والقشور ثم نضع العصير في بولة على النار ونضيف لها ملعقة من الملح ونتركه على النار حتى يغلي ثم نتركه يبرد ثم نقوم بوضعه في أكياس ونحتفظ بها في الفريزر.

حفظ الطماطم في الفريزر

في هذه الطريقة نقوم باختيار الطماطم الناضجة ونغسلها جيدا ثم نقسم كل حبة من هذه الطماطم إلى قسمين ونقوم برش القليل من الملح ونضع الطماطم في أكياس التفريز ونخلي منها الهواء تماما ونضعها في الفريزر وقبل استخدامها نخرجها من الفريزر ونضعها في الماء الساخن ثم نزيل القشرة ونستخدمها.

كيفية حفظ النعناع الأخضر طازجا بلونه البراق دون أن يتغير لونه لفتره طويلة

النعناع هو عشب من الأعشاب العطرية والذي يستخدم بشكل كبير في المجالات الطبية والغذائية فيمكن استخدامه في تحضير السلطات وكذلك مغلي النعناع والشاي وأيضا المقبلات والنعناع يتميز برائحته القوية كما يستخدم أيضا مجففا أو طازجا كما يمكن تجفيف النعناع تحت أشعة الشمس كما يمكن طحن أوراقه واستخدامها كما يمكن حفظ النعناع طازجا بالكثير من الطرق لمدة شهر وذلك لكي يتجنب ذبول أوراقه وتحولها إلى اللون الأسود وفي هذا الوقت يصبح النعناع غير صالح للاستخدام وسوف نتحدث الأن عن طرق حفظ النعناع طازجا لفترة طويلة.

طرق حفظ النعناع الأخضر

الحفظ في علبة

يتم ذلك عن طريق غسل النعناع جيدا ثم نترك أوراق النعناع حتى تنشف قليلا ثم نقوم بعد ذلك بوضعه في برطمان ونقوم بغلقه جيدا ونضعه في الثلاجة وبهذه الطريقة يظل طازجا لمدة شهر.

الحفظ في حافظة

تتم هذه الطريقة عن طريق تغليف البرطمان الذي سوف يتم الحفظ فيه بقطعة من الجريدة ثم نضع ورقة فوقها ثم نضع أوراق النعناع في هذا البرطمان دون غسلها ثم نقوم بتغليفها بالجريدة والورق ونقوم بغلق هذا البرطمان جيدا ثم نضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.

الحفظ في أكياس بلاستيكية

يتم ذلك عن طريق تنظيف الأوراق جيدا ثم نقوم بإزالة الأعواد ونقوم بوضعها على منشفة ورقية رطبة ثم نقوم بوضعها في مناديل الخاصة بالمطبخ ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في الثلاجة إلى أن نستخدمها.

  • عند شراء النعناع الأخضر الطازج من الأفضل أن نقوم مباشرة بفصل الأوراق عن العيدان ثم نتخلص من العيدان وبعد ذلك نقوم بغسل الأوراق جيدا ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذه الأوراق في مصفاة حتى نتأكد من تصفية الماء منه ثم نضعه في صينية ثم نقوم بعد ذلك بوضع بعض مناديل المطبخ وذلك لكي يتم امتصاص الماء الزائد ونتركه حوالي نصف ساعة ثم نحضر برطمان ونضع النعناع فيه ونحفظه في الفريزر.

طريقة تحضير مندي الدجاج في الفرن بالمذاق الرائع والجيد وتجديد السفرة الرمضانية 2020

مندي الدجاج في الفرن

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة تحضير مندي الدجاج في الفرن بالمذاق الرائع والمميز، حيث أن المندي هو من الأكلات العربية التقليدية التي تعود إلى مناطق جنوب شبه الجزيرة العربية واليمن، ويرجع ذلك إلى مذاقه الشهي الذي جعله ينتشر بصورة كبيرة في العديد من الدول العربية، ويتم تحضيره باستخدام الدجاج أو اللحم مع الأرز والبهارات المختلفة، ويتميز باللون البرتقالي الذي يُغطي الدجاج والأرز.

مندي الدجاج في الفرن

يمكن تحضير مندي الدجاج بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

  • ثلاث أكواب من الارز البسمتي.
  • ـ معلقة صغيرة من الكركم.
  • ـ ربع معلقة من بودرة الزعفران.
  • ـ معلقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ـ معلقة صغيرة من الملح.
  • ـ معلقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ـ كوب من الزيت النباتي.
  • ـ دجاج حسب الكمية المطلوبة.
  • ـ أربع أكواب ونصف من الماء.
  • ـ بهارات خشنة، أعواد قرفة وورق غار وحبات حبهان وليمون أسود وكزبرة.
  • ـ ملح وفلفل أسود.

خطوات تحضير مندي الدجاج في الفرن

  • ـ يُغسل الأرز جيدًا وبعدها ينقع بماء فاتر مدة ربع ساعة، وبعدها في وعاء صغير يتم تحضير خلطة الدجاج بإضافة المكونات للوعاء، وهي الكركم والزعفران المطحون وبهارات الدجاج، ومعلقة صغيرة من الملح والزنجبيل، ومعلقة من الزيت النباتي ثم خلطهم جيدًا.
  • ـ يُترك الدجاج منقوع بالخلطة لمدة ربع ساعة، ويستخدم قدر بحجم مناسب يصلح إدخاله في الفرن، وبعد تصفية الأرز جيدًا من الماء ويوضع داخل القدر.
  • ـ يسكب كوب ونصف من الماء مقابل كل كوب أرز داخل القدر، وبعدها إضافة البهارات الصحيحة ونصف كوب من الزيت النباتي.
  • ـ تُحرك المكونات جيدًا مع الأرز، ويُغطى القدر بطبقتين من ورق القصدير، على أن يكون مجوف قليلًا، ويجب أن يكون مغلق بإحكام ثم القيام بثقب سطح القصدير بثقوب رفيعة بواسطة السكين.
  • ـ يوضع الدجاج فوق القصدير في الجزء المجوف منه، ويُغطى بطبقة أخرى من القصدير.
  • ـ يحتاج الإناء إلى درجة حرارة 180 في الفرن، بحيث يكون مصدر الحرارة من الأسفل، لمدة ساعة ونصف لضمان نضج الدجاج بشكل جيد.
  • ـ عند إزالة الدجاج بعد النضج سوف يكون لون الخليط المطلي به الدجاج قد انتقل من خلال الثقوب إلى الأرز ولونه بنفس اللون، ويتم تقليبه جيدًا لتسهيل توزيع اللون عند نقله إلى طبق التقديم.