أفضل طريقة لعمل كنافة عش البلبل السورية بحشوة القشطة بأقل تكلفة

كنافة عش البلبل هي نوع من أنواع الحلويات التي تعود أصلها للمطبخ السوري، ومن ثم إنتقل إلى جميع مطابخ الدول العربية، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، ويمكن حشو الكنافة بعدة حشوات مختلفة مثل القشطة أو الفستق الحلبي، فسميت بهذا الإسم نسبة إلى شكلها المختلف الذي يشبه عش البلبل، فتابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية.

تعد كنافة عش البلبل السورية، من أخف الحلويات على مستوى الشرق الأوسط، حيث يمكن تناول كمية كبيرة منها دون أي ملل أو الشعور بالتعب منها، وهي تتكون من عجينة الكنافة الرقيقة والملفوفة يوضع بداخلها أي نوع من الحشوات سواء القشطة أو الفستق الحلبي والمكسرات، ثم يصب عليها القطر يعطيها نكهه مميزة ولذيذة، وتقدم للعائلة، سواء في المناسبات أو الحفلات.

طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية بالقشطة

مكونات الكنافة:

• كيلو من عجينة الكنافة.
• 2 كوب ونصف من الزبدة.
• 2 كوب ونصف من القشطة.
• فستق للتزين.

مكونات القطر:

• كوبان سكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة:

• أولاً قومى بتسييح الزبدة، ثم تفرد عجينة الكنافة باليد.
• توضع الكنافة في إناء ثم يوضع عليها الزبدة وتقلب جيداً.
• تلف العجينة على الأصبع مع ترك فجوة وسط عجينة الكنافة.
• نحضر صنية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم ترص فيها كنافة عش البلبل، ثم نحشو الكنافة بالقشطة والفستق، أو ندخل الكنافة الفرن أولاً ثم نخرجها ويتم حشوها بالقشطة ثم تزين بالفستق.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن وتسقى بالقطر المحضر فور خروجها من الفرن مباشرة، وتزين بالفستق واللوز ثم تقدم.

طريقة تحضير القطر:

• يوضع كوبان السكر مع كوب ونصف من الماء في إناء ثم يوضع على النار، ثم يضاف عصير نصف الليمونة والفانيليا، ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق الكنافة فور خروجها من الفرن مباشرة.