من المطبخ الشامي طريقة عمل الفلافل الشامية بالحمص المقرمشة من برا وطرية من جوا الطعم الأصلي

طريقة عمل الفلافل الشامية بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، فهناك الكثير من من يعشقون الفلافل الشامية وكما هو معروف فهي من المقبلات السورية الصحية صاحبة المذاق الرائع، وقبل الدخول في المكونات للتجهيز اقدم اقدم  أيضًا وصفات أخري منها طريقة عمل البيتزا هت على الطريقة الإيطالية وكذلك طريقة عمل  الفطير المشلتت  الفلاحي المورق في المنزل بخطوات بسيطة لكمية وفيرة.

طريقه عمل الفلافل الشامية

مقادير تجهيز الفلافل الشامية جهزي كوب واحد من الحمص منقوع مسبقاً لمدة يوم، ونصف كوب من الفول المجروش والمنقوع لمدة يوم، وربع كوب من البازلاء المنقوعة يوم كاملاً وربع حزمة من البقدونس وملعقتان متوسطة من الشبت الأخضر المفهوم  و2 فص من الثوم المفروم و2 حبة من البصل متوسط الحجم المقطع  إلى أجزاء صغيرة وملعقة متوسطة من البيكنج بودر وملعقة متوسطة من بكينج صودا وملعقتان متوسطة من الكزبرة الناشفة وملعقة كبيرة من الكمون وملعقة كبيرة من السمسم وملعقة متوسطة من الملح وكوب من الزيت النباتي.

طريقة  تحضير الفلافل الشامية بالحمص

جهزي ماكينة الفرم ثم ضعي بها كلا من الحمص  والبازلاء والفول المجروش والثوم المفروم وكمية البقدونس والشبت ثم اخلطيهم جيداً لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم.

ثم أضيفي عليهم الكمون والملح والكزبرة وضعي ربع كوب من الماء والبيكنج بودر وبيكنج صودا واخلطي جيداً لمدة عشر دقائق.

بعد ذلك جهزي مقلاة وضعيها على النار واضيفي عليها الزيت واتركيه حتى يسخن جيداً، ثم قومي بأخذ خليط الفلافل وشكليها على شكل أقراص صغيرة بيدك أو باستخدام قوالب الفلافل.

ثم قومي برش على وجهها بعض من السمسم وضعيها في المقلاة، واستمري على ذلك حتى تنفذ معك كمية الخليط و حتى تنضج على نار متوسطة صفي الفلافل من الزيت وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.